Когда добавлять тимьян?

Как называется тимьян по русски?

Тимья́н, также чабре́ц и чебре́ц (лат. Thýmus, от др. -греч. θύμος или θύμον) — род семейства Яснотковые (Lamiaceae), один из наиболее крупных и таксономически сложных родов этого семейства.

Что сочетается с тимьяном?

Приправа отлично подойдет и к стейкам, и к блюдам из птицы, и к жареной рыбе, и к запеченным овощам. Кроме того, тимьян сочетается с сыром, бобовыми, баклажанами, картофелем, дичью, грибами, грушами. Сушеный тимьян широко используют при мариновании, солении, квашении, например капусты.

Когда нельзя чабрец?

Чабрец противопоказан при некоторых патологиях почек, язве желудка и 12-перстной кишки в стадии обострения. Но даже здоровому человеку важно знать, что во всем хороша мера, чабрец нельзя использовать неограниченно, поскольку это может спровоцировать гипофункцию (ослабление деятельности) щитовидной железы.

Куда добавлять чабрец?

Листочки добавляют в салаты, борщи, овощные супы, куриные бульоны. Незаменима эта пряность при изготовлении рыбных блюд, дичи. Чабрецом сдабривают сыры, его добавляют в соусы, маринады, жареные блюда (картофель, грибы, баклажаны), вводят в состав пряных смесей, кладут при солении овощей (огурцы, помидоры и т.

Какие блюда добавляют тимьян?

Эта трава позволяет раскрыть аромат мяса, поэтому тимьян часто используют для:

• рагу (с добавлением мяса),
• блюд с добавлением грибов (особенно грибных соусов),
• запеченной рыбы и рыбы на пару,
• тушеного и жареного мяса (особенно баранины),
• любых блюд средиземноморской кухни (минестроне, ризотто, полента),

Как добавлять тимьян в мясо?

Чтобы приправы лучше впитались, их нужно хорошо втереть в мясо. А в процессе обжаривания в сковороду к отбивной можно дополнительно положить веточки сушеного тимьяна и раздавленные зубчики чеснока. Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

В чем разница между тимьяном и чабрецом?

Чем отличается чабрец от тимьяна? Можно выделить, что он: Отличается меньшей пышностью и яркостью соцветий, а также более толстой системой корней и широким стеблем. Предпочитает каменистую почву, также произрастает в степи, но иногда его можно встретить на лесных полянах.

Кому нельзя тимьян?

Чабрец может вызвать аллергию, особенно если у человека наблюдается непереносимость семейства мятных. Растение не рекомендуется включать в рацион болезнях печени и почек, ЖКТ, щитовидной железы, запорах, аритмии, астме, атеросклерозе, хронической гипертонии, гастрите с повышенной кислотностью.

Как использовать тимьян?

Тимьян используют также при варке жирной рыбы. Тимьян сочетается с блюдами из яиц, сырами. Неоспорима его популярность при копчении продуктов, никакая пряность более не подчеркивает вкус супа из чечевицы, гороха и фасоли, как тимьян. В свежем и сушеном виде тимьян используют при засолке огурцов, помидоров, патиссонов.

Когда добавляют тимьян?

Тимьян полностью раскрывает свой аромат при длительной тепловой обработке, поэтому его кладут в начале приготовления.