Однако благодаря приятному вкусу черенков, ревень все чаще стали использовать в кулинарии. В пищу употреблялись стебли, а корни шли на приготовление лекарств.
Сама трава, его сок используют как сокогонное, общеукрепляющее, жаропонижающее, гипотензивное, антитоксическое средство при различных заболеваниях. Его принимают при геморрое, запорах как слабительное, как желчегонное при заболеваниях печени и желчного пузыря, воспалениях суставов.
Поскольку ревень быстро грубеет, его приходится чистить. Овощечисткой тонкая кожица со стебля счищается легко, но выбрасывать ее не нужно. Промойте, перевяжите ее толстой нитью (можно специальной силиконовой) и отправьте в варящийся кисель-суп. Перед добавлением крахмала удалите кожицу.
Сегодня ревень - это в первую очередь вкусно. В пищу используют только стебли растения. Их цвет варьируется от малинового до светло-зеленого. Из-за повышенной кислотности овоща его не едят сырым, а готовят с добавлением каких-то ингредиентов, которые смогут смягчить вкус.
Первый сбор урожая проводят с растений не моложе 2-х лет однократно, ранним летом. При этом срезают только самые крепкие листья, не травмируя молодые и слабые. Начиная со следующего года можно увеличить и количество срезаемых за раз листьев, и количество сборов за сезон.
Чаще всего ревень используется в компотах или в начинках для пирогов. Однако ... В теплицах его выращивают круглый год и, что интересно, стебли такого ревеня ...
30 янв. 2019 г. — Листья ревеня лучше не использовать при приготовлении пищи. Они содержат большое количество щавелевой кислоты (оксалатов) – натурального ...
29 мая 2020 г. — Листья ревеня можно использовать в качестве мульчирующего материала. Ими можно укрыть грядки, чтобы защитить почву от испарения влаги и ...
10 июн. 2023 г. — Когда и как правильно собирать ревень. Длинные красные стебли ревеня отрастают весной, достигая максимума к концу апреля-середине мая. Съедобны ...
26 мар. 2019 г. — До конца июня растение будет пускать новые листья, черешки которых после созревания можно собирать в пищу. ... Листья ревеня можно использовать ...
Ревень можно есть в сыром виде или готовить из него любые блюда: салаты, супы, напитки, десерты, начинки для разнообразной выпечки — печенья, пирожков, пирогов.
Нет, неправда. Листья щавеля и ревеня можно употреблять в пищу все лето, но только обязательно молодые, в которых нет вредной для организма щавелевой кислоты, ...
Татьяна, можно употреблять ревень, если он зацвел, только уже черешки не такие качественные и сочные. Ревень теперь основное питание переправляет цветкам.
Первые молодые черешки растения появляются из земли в мае. В это время розовые стебли ревеня тонкие и нежные, в них сконцентрировано максимальное количество полезных витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ. Поэтому конец мая и начало июня – оптимальное время собрать урожай молодого ревеня.