Созревают ягоды к концу сентября. С одного куста сумака можно собрать до пяти сотен ягод. Историки утверждают, что еще в Древнем Риме сумак активно ...
Сумак обладает отличными свойствами антиоксиданта, что очень ценится и в медицине, и в косметологии. В народной медицине сумак используется для лечения диареи, ревматизма, паралича, подагры и обычной простуды. Можно развести специю сумак в воде и выпить, что поможет справиться с цингой, опухолями и при дизентерии.
Использование в качестве специй Сума́х, или сума́к — специя из молотых ягод одного из видов сумаха — сумаха дубильного, красновато-бордового цвета с кислым ягодным вкусом. Применяется в турецкой и левантийской кухнях для заправки салатов, на Кавказе — в качестве приправы к шашлыку.
Плоды созревают в сентябре-октябре, остаются зимовать и сохраняются на растении до весны. Листочки перисторассечённые, общая длина листа 50 см, осенью листья ярко-оранжевые и красные. За счет корневых отпрысков растение способно быстро распространяться, захватывая окружающую территорию.
Сумах можно использовать вместо лимона, он придает блюду кисловатый вкус и красно-розовый цвет. В турецкой кухне его добавляют в салаты, на Кавказе в маринад для шашлыка, им посыпают рис, иногда посыпают им десерты. Отвар сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Сумах также добавляется в кебабы.
Сумах можно использовать вместо лимона, он придает блюду кисловатый вкус и красно-розовый цвет. В турецкой кухне его добавляют в салаты, на Кавказе в маринад для шашлыка, им посыпают рис, иногда посыпают им десерты. Отвар сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Сумах также добавляется в кебабы.
... собирают плоды с диких кустарников, растущих по заросшим вырубкам и следам пожаров, от случая к случаю, получая побочный доход к основному занятию ...
10 сент. 2018 г. — Собирают спелые плоды. Часть можно засушить для зимнего использования. Чашку ягод залить литром кипящей воды и потомить минут 15. Если ...
26 дек. 2018 г. — Созревшие ягоды собирают, моют и сушат, затем смалывают в порошок – так и получается приправа сумах. Вы узнали, из чего делают приправу ...
17 нояб. 2019 г. — Когда ягоды созревают, их собирают, моют и сушат. Сушеные ягоды смалывают в порошок. Иногда в готовую специю добавляют соль. Где и как выбрать?
5 сент. 2018 г. — Плоды собирают непосредственно перед их созреванием, затем оставляют на солнце, чтобы высохнуть. ... Ягоды сумах содержат танины, которые ...
Сами листья можно собирать с одного и того же место несколько лет. Когда они становятся сушенными, то из них можно делать отвар, который благотворно ...
Так как на растении появляется очень много плодов, можно собрать более пятисот ягод. Собирать их нужно, как только они полностью созреют. Это необходимо для ...
Ягоды съедобного сумака пурпурно-красного цвета, собраны в одно целое и покрыты бархатистым ворсинками. Кислота содержится в ворсинках, а аромат – в кожице ягод. Собирают ягоды в конце лета и в начале осени, когда они достигают полной спелости и стали пурпурного цвета, но до начала осенних дождей.1 нояб. 2017 г.
Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обильней посыпают рис. В Ливане, Сирии и ...