Прослушать это сообщениеПриостановить
Сюрстрёмминг едят с хлебом, маслом, картофелем или козьим сыром, главным образом под крепкие напитки. Поедание такого брутального блюда — особенная доблесть, а сам гурман чувствует себя потомком древних викингов — и это главный смысл употребления сюрстрёмминга в современных условиях.
Зачем это едят? Сюрстрёмминг «изобрели» в XVI веке, во время шведско-немецкой войны, когда страну настиг продуктовый кризис. Соль стала дефицитом, и ее количество в консервах пришлось уменьшить. Солдаты были первыми, кто попробовал забродившую рыбу, а вслед за ними крестьяне и вся нация.
Настоящие ценители сюрстрёмминга едят его без гарнира, прямо из банки. Сюрстрёмминг имеет солёный вкус и издаёт резкий неприятный запах. Шведы едят его с варёным картофелем, помидорами, сырым луком или хлебцами с маслом. Также сюрстрёмминг может использоваться для приготовления бутербродов.
Сегодня эта рыба, действительно, печально известна из-за своего убийственного запаха, однако любители-энтузиасты хвалят сюрстрёмминг за великолепный вкус. У этой рыбы аромат острый, а вкус округлый, но пикантный, с ярко выраженной кислинкой. Ферментация происходит благодаря молочной кислоте в позвоночнике рыбы.
Практически весь мир в ужасе воротит нос, а шведы считают его деликатесом для закаленных. Видимо, суровые предки-викинги передали потомкам сильный характер. Потому что лакомятся шведы, если говорить без реверансов, тухлой селедкой. Но предпочитают называть ее более элегантно – забродившей сельдью.
18 дек. 2016 г. — Сюрстремминг - национальный шведский продут , квашенная сельдь .
. С точки зрения диетологии - кому сюрстремминг полезен? . Всем, у кого нет аллергии на рыбу и морепродукты. И если не смущает запах тухлятины.
10 янв. 2019 г. — Сюрстрёмминг - изысканный шведский деликатес. Эту прокисшую сельдь ... А,кому то и нравится..,и ещё и деньги стоит..! Ответить С цитатой В ...
5 сент. 2021 г. — Попробовали бы такое? СЮРСТРЕММИНГ Блюдо родом из Швеции. Представляет собой селедку, которую заквасили и законсервировали. На запах и вкус это ...
10 дек. 2022 г. — Бывает либо маринованный, либо вяленый, кому что нравится. Тоже не строго норвежская еда. А самое, конечно, особое блюдо из красной рыбы ...
Но, пожалуй, самый известный шведский рыбный продукт – это селедка с душком сюрстремминг. Это деликатес, который нравится не всем, но кому нравится, тот не ...
31 мар. 2023 г. — Сюрстремминг - продукт специфический, без него можно обойтись и далеко не всем он, в принципе, понравится. Но! Его важно правильно есть.
1 февр. 2022 г. — Не пробовал (да и не хочу, если честно), но если его до сих пор продолжают производить, значит он всё-таки пользуется определённой популярностью ...