Первые работы по химии липидов были выполнены К. Шееле, который открыл глицерин и установил, что это вещество содержится в животных жирах л ра- стительных маслах. М. Шеврёль в 1811 г.
Липиды - это органические вещества, которые плохо растворимы или нерастворимы в воде, но растворяются в органических растворителях; они являются настоящими или потенциальными эфирами жирных кислот. Содержание липидов в организме человека составляет в среднем 10-20% от массы тела.
Некоторые липиды не синтезируются в организме, поэтому должны в достаточном количестве поступать с пищей. Большое количество жиров содержится в рыбе, морепродуктах, печени, яйцах, водорослях и растительном масле. Правда, полноценно восполнить дефицит соединений только с помощью продуктов питания не всегда получается.
Липиды по способности к гидролизу делятся на две большие группы: омыляемые (сложные эфиры спиртов и жирной кислоты: триглицериды, фосфолипиды и т. д.) и неомыляемые липиды (холестерин, витамины А, Е, Д, К). Липиды при комнатной температуре (+20 °C) могут находиться в твёрдом (жиры) или жидком (масла) состоянии.
Будучи одним из основных компонентов биологических мембран, липиды влияют на их проницаемость, участвуют в передаче нервного импульса, создании межклеточных контактов. Жир служит в организме весьма эффективным источником энергии либо при непосредственном использовании, либо потенциально – в форме запасов жировой ткани.
Из поджелудочной железы в двенадцатиперстную кишку поступает главный фермент процесса переваривания жиров – панкреатическая липаза. Он вместе с другими ферментами расщепляет пищевые липиды на простые соединения (триглицериды, глицерол, свободные жирные кислоты), а фосфолипиды – на их первичные компоненты.
Липиды – это соединения, в которые входят жиры и жироподобные вещества. Некоторые липиды производит и наш организм, без них невозможно его нормальное функционирование. Они входят в состав клеток, участвуют в выработке гормонов, помогают усваиваться витаминам A, D, E, K. Жиры – строительный материал для нервной ткани.
Автор: МК Мамедов · 2022 — Ломанн открыл АТФ и было известно, что для трансмембранного переноса ионов ... Начиная с 90-х гг прошлого века стало формироваться предствление о том, что липиды ...
Открыл принцип «Каждая клетка из клетки». Изучал растительные ткани и открыл клетки. Открыл простейших и отдельные клетки животных. Верно Неверно Повторить ...
Липиды, Белки. Хиломикроны, 98–99%, 1–2%. ЛПОНП, 90%, 10%. ЛППП, 82%, 18%. ЛПНП, 75%, 25 ... Этот механизм открыли во второй половине ХХ века американские ученые ...
Липиды — большая группа веществ биологического происхождения, хорошо растворимых в органических растворителях, таких, как метанол, ацетон, хлороформ и ...
Дорогие друзья, коллеги! Один из крупнейших отечественных химиков-биооргаников Лев Давидович Бергельсон (1918—2014) внес фундаментальный вклад в создание и ...
29 сент. 2023 г. — ... открывая новые возможности в изучении ... В организме кораллов липиды вовлечены в ряд важных физиологических процессов, поэтому анализ липидов ...
15 июн. 2023 г. — Nicolson), разработанная для мембран эукариот. Согласно этой модели, мембрана состоит из двойного слоя липидов и интегрированных в этот слой ...
31 мая 2022 г. — Липи́ды, обширная разнородная группа природных соединений, общим свойством которых является способность к растворению в неполярных ...