23 июл. 2020 г. — Черный перец горошком добавляют в супы, рагу и при тушении мяса. С черным перцем маринуют шашлыки и делают овощные заготовки на зиму.
Молотый черный перец нужно добавлять в готовое блюдо или под конец приготовления небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая и пробуя на вкус. Молотый перец используют в приготовлении домашних колбас, супов, блюд из мяса и рыбы, овощей и грибов, маринадов, соусов, рассолов.
Черный перец горошком добавляют в блюдо в самом начале приготовления, иногда, предварительно расколов горошину для получения более яркого вкуса и аромата, а перед подачей на стол извлекают. При использовании в консервировании данная пряность так же увеличивает срок хранения продукта, выполняя роль консерванта.
Черный перец известная специя, лечебные свойства которого известны с древности. Древняя медицина считала, что при приеме во внутрь, черный перец отрывает мокроту, согревает органы пищеварения, улучшает аппетит, лечит кислую отрыжку, разжижает густую кровь у меланхоликов, флегматиков, выгоняет ветры из кишечника.
Сам по себе черный перец богат многими витаминами и минералами, оказывающими положительное воздействие на организм человека, следовательно, данная специя не имеет как таковых вредных свойств. Однако важно помнить, что чрезмерное употребление черного перца вызывает перевозбуждение и раздражение.
В качестве пряности в процессе приготовления пищи используют сушеные целые или молотые плоды черного перца. Применение: Его применяют в мясных, рыбных, овощных, грибных и яичных блюдах, причем как в холодных, так и горячих. Он прекрасно подходит к салатам, щам, борщам, вторым блюдам и соусам.
Перец добавляют в блюда незадолго до готовности, иначе, при длительной варке, блюдо приобретает излишнюю горечь. Горячие супы не будут иметь насыщенный пряный вкус, если в них в начале приготовления не заложить несколько горошин черного перца. Холодные супы чаще всего приправляют молотым черным перцем.
По сравнению с чёрным перцем, белый обладает меньшей жгучестью и более тонким душистым ароматом, поэтому у него у́же сфера применения: его добавляют к отварным блюдам из мяса, рыбы и теста. Белый перец не применяют в сладких блюдах и реже, чем чёрный, используют в супах и салатах.
25 авг. 2023 г. — Перец горошком — плоды растения Píper nígrum · Черный перец · Красный перец · Белый перец · Зеленый перец · Кампотский перец · Смесь перцев.
В домашнем консервировании его используют также при солении, мочении, квашении и заготовке мясных консервов. В небольших количествах, в сочетании с другими ...380,00 ₽ · В наличии
Черный перец идеально подходит для улучшения вкуса первых, вторых блюд, закусок, салатов. Пару горошинок перца добавляют в согревающие напитки. Перец черный: ...
1 мар. 2021 г. — Званием «короля специй» перец обязан не только своей востребованности во всех кухнях мира, но и массе полезных свойств. Регулярное употребление ...
13 мар. 2023 г. — В молотом виде черный перец используют для заправки различных блюд, фаршей, начинок. Перец добавляют в блюда незадолго до готовности, иначе ...
С перцем черным делают колбасы, паштеты, фарши, копчености, начинки для пирогов. Добавляют его в горячие блюда из говядины, телятины, свинины, баранины, кролика ...
Ее добавляют в первые и вторые блюда, в закуски и салаты, в выпечку и напитки. Перец хорошо подходит для любого вида мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, дичи, грибов, овощей и бобовых. Его добавляют в маринады, соления, супы, соусы, жаркое, уху, домашние колбасы, котлеты и многие другие блюда в процессе приготовления.
Молотый перец используют в приготовлении домашних колбас, супов, блюд из мяса и рыбы, овощей и грибов, маринадов, соусов, рассолов. Реже молотый черный перец ...
18 июл. 2021 г. — В малых количествах перец добавляют десерты, пирожные, блюда из фруктов. В сочетании с этой специей вкус продуктов значительно улучшается. В ...