15 сент. 2021 г. — Душица применяется в научной и народной медицине для лечения болезней органов ЖКТ, бронхов, женских болезней, головной боли и др.
Душицу добавляют к жареному, тушёному и запечённому мясу, соусам и подливкам. В итальянской кухне ею ароматизируют пиццу. В некоторых европейских странах с душицей готовят блюда из шампиньонов, отличающиеся нежным вкусом и ароматом. В Белоруссии, на Кавказе душицу добавляют при солении огурцов и грибов.
Душица и орегано это разные названия одного и того же ароматного, пряного многолетнего травянистого растения с красивыми мелкими фиолетовыми цветочками, научное название Origanum vulgare. А майоран (Origanum majorana) – это совершенно другое растение, также относящееся к семейству Яснотковых (Lamiaceae).
Для выращивания нужен солнечный участок. Если душица будет расти в тени, стебель вытянется, а листва будет менее ароматной. Также важно не высаживать орегано в месте с застоем влаги и избегать чрезмерно сухих участков, так как в этих местах есть опасность перерождения его в обычный сорняк.
Из душицы готовят простой однокомпонентный чай или многокомпонентные сборы. В простом рецепте 2 чайных ложки травы заливают 200 мл кипятка и настаивают коло 20 минут. Рекомендуют пить такой отвар по 1/3 чашки трижды в день. Также готовят ароматный чай на основе чебреца и орегано.
Во время кормления грудью употребление отвара душицы улучшает лактацию. Чай с ней помогает восстановиться после родов, снимает стресс и усталость. А вот мужчинам постоянно пить такой чай не стоит: фитоэстрогены, содержащиеся в цветках и листьях орегано, способны негативно повлиять на гормональный фон.
Свежими листьями душицы можно приправлять супы и салаты, овощные блюда, фарш и различные соусы. Необычный вкус и аромат придает душица и чаю: он получается не ...
Листья орегано употребляют в пищу как в свежем, так в сушеном виде. В Белоруссии, на Кавказе душицу добавляют при солении огурцов и грибов. В Сибири с ней ...
31 окт. 2018 г. — Страдающим воспалительными недугами носоглотки (ЛОР-болезнями), куда входят тонзиллиты, ларингиты, гаймориты, фарингиты – острые либо ...
1 мар. 2017 г. — При необходимости, приправу можно заменить некоторыми другими специями, например, майораном или затаром, который называют также сирийской ...
Она входит в состав пряных смесей для паштетов, мясных начинок, домашних колбас. Душицу добавляют к жареному, тушеному и запеченному мясу, соусам и подливкам. В итальянской кухне используют для ароматизации пицц. Некоторые хозяйки добавляют душицу при консервировании огурцов и грибов.12 янв. 2020 г.
Также ею ароматизируют мясо, соусы и подливы. В Италии душицу кладут в пиццу, а во Франции – в блюда с шампиньонами. В русской кухне ею заменяют чай. Содержание ...
В блюда кладут целые листочки, иногда аккуратные веточки. Если нужно измельчить ... У дикорастущей душицы куда более ценны цветки. Их собирают, высушивают, а ...
Во Франции душицу используют в блюда из грибов. У нас душицу употребляют при засолке грибов, огурцов, помидоров, кладут в различные супы, соусы, добавляют в ...
Сушеная или свежая трава – один из компонентов всемирно известной пряности «орегано». В некоторых европейских странах с душицей готовят блюда из шампиньонов, ...