Майоран - пряность, которую можно добавлять в любые блюда для придания аромата. Используется в качестве приправы к мясным блюдам, супам, салатам, напиткам, ...
Майоран можно добавлять в следующие блюда:Мясные блюда, такие как жареное и тушеное мясо.Супы, свежие листочки или сушеная трава добавят первым блюдам приятный аромат и вкус.Колбасы.Рыбные блюда.Овощные блюда.Салаты, соусы, подливки, маринады.Блюда из круп.При консервации огурцов, патиссонов, томатов приправа также не будет лишней.Майоран также используют в свежем и сушеном виде в качестве пряной добавки к пище.
Майоран следует добавлять в еду в конце приготовления, чтобы сохранить весь вкус и аромат. Его также используют в качестве украшения блюд. Аромат и характерный вкус майорана подходят как к овощным блюдам, в состав которых входит капуста, картофель, фасоль, так и мясным (особенно из баранины), а также морепродуктам.
В листьях майорана содержится эфирное масло сложного состава с запахом, одновременно напоминающим запах черного перца, мяты и кардамона вместе взятых. Столь сложный запоминающийся аромат и сделал майоран приправой, ценимой наравне с изысканными пряными растениями Индии, Китая и Молуккских островов.
Давайте сразу расставим все точки над i: в роду Душица (лат. Origanum) около полусотни растений, все они в принципе могут называться душицами, но вот "орегано" — это уже отдельный вид Душица обыкновенная (лат. Origanum vulgare), а "майоран" — это вид Origanum majorana. Тут всё на редкость чётко и без подвохов.
Майоран широко употребляют в консервировании - при солении огурцов, томатов, кабачков, патиссонов и при квашении капусты. Майоран прекрасно сочетается с овощными, рыбными и мясными блюдами, особенно жирными. Издавна считается, что майоран и жирное блюдо – неразлучные друзья.
Майоран кладут в холодные закуски, салаты из рыбы, во Франции - паштет из зайца, супы, Чехословакии - супы из свинины, картофельный, грибной, Италии - суп из ...
Суп – мясной, бобовый, овощной, грибной или рыбный, прозрачный или густой – очень выиграет от майорана, при этом можно солить блюдо меньше обычного. · Мясным ...
Майоран ценят в кухне любой страны. Его рекомендуют добавлять в тяжело перевариваемые овощные блюда (с горохом, фасолью, картофелем). Майораном ароматизируют ...
Майоран добавляют в овощные блюда, к листовым салатам, овощам, в блюда из злаков и бобовых, в овощные бульоны и маринады, в салатные заправки и соусы, несладкую ...
Цель, поставленная в этих публикациях, объяснить, что куда и в каком количестве можно добавлять. Как каждая из специй влияет на здоровье человека. Какое блюдо ...
30 авг. 2016 г. — Прекрасно подойдёт он и к жареной свинине, к запеченному окороку, жареному гусю и тушёной утке. · Его рекомендуют добавлять в тяжело ...
Пряность идеально подходит к любому жареному или тушеному мясу. · Мясным котлетам, тефтелям, колбаскам, паштетам зелень придаст особую нотку. · Специя ...
Куда ее можно добавлять: Мясные блюда. Майоран помогает переваривать «тяжелую» пищу, поэтому его добавление к жареному и тушеному мясу вполне оправдано.