21 янв. 2015 г. — Пастернак или как его еще называют в народе – «белая морковь» можно найти на рынке среди многочисленных и разнообразных пучков зелени.
Коренья незаменимы при варке супов и прозрачных бульонов, так как придают им помимо ароматических и вкусовых свойств еще густоту и наваристость. Рекомендуется так же использовать смесь белых кореньев в тушеных блюдах – овощных, мясных, реже рыбных. Удачно добавление такой смеси в консервацию.
Пастернак можно есть сырым, запекать или жарить. По вкусу он напоминает морковь или сельдерей: очень нежный и необычный, сладко-пряный. Украшением праздничного стола станет салат из свежего пастернака и моркови. Пастернак – хороший гарнир к мясу, можно добавлять его в суп, готовить из него пюре или чипсы.
Чаще всего корень пастернака используют как дополнительный ингредиент: добавляют в супы и салаты в сушеном или свежем виде. Из молодых корнеплодов готовят гарниры, тушат его и с другими овощами, запекают или жарят полуотваренный корень на гриле с добавлением специй, зелени и чеснока, а также консервируют.
Добавить рецептвернуться назад. Пастернак: блюда и рецепты. Главная. » Рецепты. » Энциклопедия. » Пастернак. Фильтр. 0. Найден: 91 рецепт. Сбросить все.
Готовый пастернак перетереть в пюре, охладить и сформировать небольшие шарики. ... ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (0). Добавление комментария. ДОБАВИТЬ ФОТО.
Зимой это чудо в любую кастрюлю можно добавлять. А можно и не морочить себе голову заготовками на зиму. Пастернак великолепно хранится в погребе до весны!
Корнеплоды пастернака можно готовить аналогично моркови, добавляя в супы, салаты, овощное рагу и другие кушанья. Свежие листья растения можно положить в салат ...
24 сент. 2021 г. — Варю бульон, можно куриный, а можно мясной, кладу туда пастернак, добавляю молоко или сливки и пробиваю все блендером. Можно также добавить ...
Пастернак можно добавлять в самые различные блюда: от супов до выпечки и соусов. Кроме своих вкусовых качеств, пастернак еще и очень полезен, поэтому есть ...
14 мар. 2013 г. — В старых кулинарных книгах часто можно встретить фразу добавить белые коренья. Так вот, помимо петрушки и сельдерея под белыми кореньями ...
Поместить пастернак в блендер и взбить в однородное пюре, смешать со сливками. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу. 1. Готовили по рецепту?