Ответ простой. Ледяная рыба в России стала деликатесом, потому что в нашей стране произошел почти полный развал рыбодобывающей промышленности. Богатое советское наследие погублено.
Ледяная рыба (Champsocephalus gunnari) ценится гурманами за отсутствие характерного рыбного вкуса, ее мясо больше напоминает креветочное. Рыба замораживается сразу после вылова, непосредственно на добывающем судне. Нежное, плотное и маложирное мясо по вкусу больше напоминает королевские креветки.
Название «ледяная рыба» (или просто «ледяная») иногда употребляют как собирательное название всего семейства белокровок (белокровных рыб) или иных отдельных её представителей. Ледяной же ее назвали за то, что у нее прозрачная бесцветная, как вода, кровь, так как в ней практически отсутствуют гемоглобин и эритроциты.
Обыкновенная ледяная рыба (щуковидная белокровка, обыкновенная белокровная щука) (Champsocephalus gunnari), с головой. Вес одной рыбки 100-250 грамм. Эта красивая рыба выглядит достаточно необычно — за счет бесцветной крови она выглядит так, будто действительно сделана из льда.
31 мая 2021 г. — В СССР ледяная рыба была популярным и недорогим лакомством. Однако в какой-то момент она практически исчезла из магазинов. Что произошло?
18 мая 2019 г. — В нулевые ледяная рыба пропала из российских магазинов, а несколько лет назад появилась снова, но уже по совсем другой цене. С каждым годом ...
25 авг. 2022 г. — Куда ледяная рыбка делась? Владимир Малахов: Ледяная рыба – это очень интересная рыба. Знаете, Советский Союз, ведь он не мог накормить ...
11 сент. 2023 г. — В рыбном отделе одним из самых популярных продуктов в Советском Союзе была ледяная рыба (белокровная щука). ... В 2000-х эта рыба пропала с ...
2 мая 2019 г. — В советские времена мы любили пожарить ледяную рыбку. На ужин пожаришь небольшие тушки с корочкой – пальчики оближешь! Сегодня эта рыба ...
30 апр. 2019 г. — В советские времена мы любили пожарить ледяную рыбку. На ужин пожаришь небольшие тушки с корочкой – пальчики оближешь! Сегодня эта рыба ...
18 мая 2019 г. — В нулевые ледяная рыба пропала из российских магазинов, а несколько лет назад появилась снова, но уже по совсем другой цене. С каждым годом ...
31 мар. 2018 г. — После разрушения СССР в 1991 году российский промысловый флот ушел из океанов, в том числе из Антарктики, где обитает ледяная рыба. Часть судов ...