Сразу скажем, что шпинат и щавель — совсем не одно и то же! Ни по внешнему виду, ни по вкусу! Конечно, когда на грядке только-только проклевываются первые листочки, смутиться может даже опытный огородник. Но как только они немного подрастут, различия сразу же становятся очевидными.18 мая 2023 г.
При хроническом воспалении кишечника, гастрите или панкреатите не рекомендуется употреблять свежий шпинат в большом количестве. Он может спровоцировать желудочно-кишечный дискомфорт и диарею. У некоторых людей этот овощ может вызывать аллергическую реакцию. Овощ содержит аллергенный белок профилин.
Его можно есть в свежем виде и после термической обработки. Полезные свойства шпината широко применяются в медицине и косметологии. Он содержит витамины, минералы и биоактивные вещества, поэтому укрепляет здоровье и служит для лечения и профилактики некоторых болезней.
Шпинат – лидер среди овощной зелени по содержанию белка. Сто граммов свежего шпината содержат две суточные нормы витамина А, шесть суточных норм витамина K и 40% суточной потребности в витамине B9. Благодаря высокому содержанию калия шпинат часто рекомендуется людям, склонным к повышению артериального давления.
Свежие листья добавляют в салаты, закуски, бутерброды. Шпинат хорошо сочетается с мясом, рыбой, яйцами, сыром, беконом, орехами, клубникой, авокадо, рукколой, кунжутом. Из него варят супы, делают гарниры, начинки для пирогов и пиццы, смузи и соки. Листья шпината используют для украшения блюд.
Листья щавеля гладкие, остроконечные, а цвет их, скорее, можно назвать «зеленым теплым». Шпинат же выглядит более презентабельно! Его округлые фактурные листочки имеют глубокий темно-зеленый цвет, благодаря которому это овощное растение иногда используют как натуральный краситель.
И. Даль указывает, что в Костромской губернии в ходу название «щавей»; помимо этого, встречается множество других русских названий: «кислица», «кисличка», «кисленица», «кислинка», «кислушка», «кислятка», «киследь» и другие, которыми может обозначаться вид Rumex acetosa (Щавель кислый).
Шпинат богат витаминами А, С, К, железом и кальцием, а щавель содержит витамин С, калий и оксаловую кислоту, которая может быть вредна для здоровья при ...
По вкусу и запаху похож на молодой шпинат. Рассаду щавеля можно высаживать в открытый грунт в середине мая, когда почва прогреется до 15 °С. Но для ...
25 мая 2021 г. — 1 кочан радиккио (около 220 г);; 2 средних сельдерея;; 60 г рукколы;; 60 г молодого шпината. Для заправки: 110 г козьего сыра; ...
Меньше всего щавелевой кислоты в совсем молодых листьях растения. Это интересно. Как приготовить щавель, чтобы сохранить максимум полезных свойств. Большое ...
Из статьи вы получите ответ на вопрос, щавель и шпинат – это одно и то же, да или нет, узнаете, чем отличаются такие похожие огородные культуры.
Но самое вкусное – это первые весенние пироги со щавелем, которые напоминают пироги с яблоками. Можно быстро приготовить нечто вроде повидла, для этого ...
Ингредиенты (на 4 порции): 400 г листьев молодой крапивы, 400 г дробленого булгура (можно заменить обычным), 1 ст. измельченных грецких орехов, топленое масло ...