Мидии едят, очищая от раковины. Съедобными считаются мускул с мантией и внутренности. Биссус (боковые нити на внешней стороне) и жесткую мышцу внутри есть ...
Как и любой морепродукт, мидии являются сильным аллергеном. Поэтому первое и основное противопоказание к их употреблению — реакция на такого рода продукты. Также моллюски могут вызвать симптомы, напоминающие пищевое отравление, при непереносимости белка. Опасны мидии, выловленные в грязном море.
Нужно либо расколоть раковину, вынуть моллюска, отделить и выбросить все, кроме белого мяса — ноги, которую только и стоит есть. Либо можно на минуту опустить раковину в кипящую воду, тогда моллюска будет проще вытащить. Очищенное мясо можно готовить — обычно делают шашлык.
Почему нужно чистить мидии? Так как мидии фильтруют воду, то в них могут задерживаться различные инородные тела, водоросли. Питаются мидии взвесью, планктоном и другими организмами, которые накапливаются у них в желудке. Подробнее о чистке мидий рассказал Максим Борисов.
20 мая 2011 г. — Нужно ли отделять потроха у мидий(ну или что там у них вместо этото) или можно съёдать её полностью?
Главное достоинство очищенных моллюсков - их не нужно вынимать из ракушки. А значит - достаточно купить, открыть крышку и уже можно есть. Но!Есть 3 правила, ...
24 авг. 2015 г. — Но есть такое мнение: те мидии, что не раскрылись во время готовки, обычно есть можно — просто у них более сильная мышца, которая и удерживает ...
16 окт. 2023 г. — Мидии — важная часть экосистемы, так как удаляют из воды многие загрязняющие вещества. Из-за этого есть мидии может быть небезопасно. Например, ...
31 янв. 2021 г. — Взять мидию и полностью открыть раковину. · Выбрать белое мясо внутри и вытащить его. · Добавить немного лимонного или апельсинового сока.
Итак, по словам Ника Руэлло, даже если приводящие мышцы отказываются поддаваться жару, мясо все равно можно есть. Мы с ним солидарны и делаем точно также. Чего ...
24 июл. 2022 г. — Как правильно кушать мидии? · Если у вас уже очищенные мидии, копченые или маринованные, то просто стяните мидию со шпажки и жуйте. · Если вы ...
19 авг. 2019 г. — Мидии — одни из самых доступных морепродуктов. Несколько лет назад их стало можно купить не только в замороженном, но и в охлаждённом виде, ...
На самом деле это желудок, в котором максимум микроскопические водоросли, отфильтрованные из воды. Не надо это вырезать, просто ешьте и не обращайте внимания. Особые ценители любят почистить мидию от всех неприятно выглядящих частей, но после очисток от мидии обычно ничего не остается, кроме разочарования.23 дек. 2020 г.