5 июл. 2021 г. — Однако, если жабры ярко-красные и выглядят особенно блестящими, то такая рыба часто довольно свежая, и ее можно с уверенностью покупать и есть.
Уберечься от заражения просто: варить рыбу - в течение 15 минут с момента закипания; жарить - в распластанном виде и обязательно в масле до 20 мин; солить - мелкую рыбу в течение 14 дней, крупную (более 25 см) - в течение 40 суток с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы.
Главное – не повредить желчный пузырь;Удалить всю кровь вокруг позвоночника, поскольку при жарке она даст горьковатый вкус;Если рыбу планируется жарить с головой, нужно удалить жабры. Удалив все вышеперечисленное, обязательно промойте рыбу под проточной водой.
Этого достаточно, чтобы избавиться от опасных для здоровья химических веществ, которые могут оказаться в рыбе. Некоторые люди при чистке оставляют жабры и готовят рыбу с головой. Однако Агентство по охране окружающей среды США рекомендует удалять жабры вместе с головой, чтобы дополнительно обезопасить себя.
Жабра в нормальном состоянии имеют ярко-красный или светло-розовый цвет. Некоторые породы рыб могут иметь темно-красный оттенок. Стоит отделять охлажденную и замороженную рыбку, которая лежит на прилавке. У замороженной рыбной продукции жабра серые, просматриваются красноватые оттенки.
9 нояб. 2010 г. — Даже не представляла, что можно задать такой глупый вопрос.... У рыбы жабры как фильтры, на них оседает вся грязь. Жабры удаляют при чистке рыбы ...
9 мар. 2020 г. — Если жабры серые и имеют неприятный запах, то это явный признак испорченной рыбы. ... Убедиться в качестве рыбы можно и в домашних условиях. После ...
4 июл. 2021 г. — О том, что рыбу можно покупать, говорят ее ярко-красные блестящие жабры. Рыбу с темно-красными жабрами лучше обходить стороной. В-четвертых, ...
16 мар. 2016 г. — Жабры . Жабры у рыб находятся за жаберной крышкой. У здоровой рыбы они ярко-красного цвета. С помощью жабр, рыбы извлекают кислород из воды ...
4 июл. 2021 г. — Понять степень свежести рыбы можно также по цвету ее жабр. Темно-красные и неблестящие жабры говорят о полежавшем товаре, а вот рыбу с ярко ...
8 апр. 2020 г. — Ответ однозначный - жабры удаляем! Ничего хорошего кроме горечи в бульон они не привнесут. Их основная функция (помимо дыхательной конечно) - ...
20 нояб. 2014 г. — Кошки не очень вкусные, из них только фрикадельки можно есть. Сухая кошатина очень. Насчет горечи вот и пытаюсь узнать - я где то интуитивно ...
Жабры - штука несъедобная, но именно благодаря им можно определить свежесть рыбы. Она, как известно, бывает первая и единственная. О первой свежести свидетельствуют жабры, окрашенные в красный или ярко-розовый цвет.
4 авг. 2016 г. — Если для приготовления вы будете использовать голову рыбы, то жабры надо вырезать. Обычно голову кладут в уху. Если жабры не удалить, то можно ...