Поскольку бамбук содержит много оксалата кальция (соль кальция и щавелевой кислоты), побеги нельзя употреблять в избытке людям, склонным к образованию камней в ...
Хотя побеги бамбука имеют слегка горьковатый вкус из-за присутствия цианогенного гликозида, являющегося ядовитым веществом, кипячение продукта может нейтрализовать горечь. При правильной обработке приготовленные побеги могут приобрести сладкий вкус и хрустящую текстуру, похожую на молодую кукурузу.
Они содержат довольно много растительных волокон, которые помогают пищеварению и предотвращают возникновение рака. Побеги бамбука помогают снизить уровень холестерина. Большое количество калия нормализует артериальное давление, поэтому бамбук будет полезен людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
По итогам эксперимента ученые выяснили, что бамбук не только наиболее эффективно справляется с поглощением опасных токсинов, но и в целом благотворно влияет на здоровье людей. Уникальные свойства этого растения, по мнению исследователей, делают его лучшим из видов для выращивания в домашних условиях.
Бамбук, используемый в пищу, срезают сразу после всхода, когда побеги ещё покрыты очень прочными, опушенными тёмно-коричневыми листьями, которые перед кулинарной обработкой удаляют. Нежные, слегка хрустящие побеги бамбука употребляются в пищу почти во всех странах тропической Азии.
26 нояб. 2016 г. — Стоило мне только пообещать вам в предыдущей статье, что я никогда не буду есть бамбук, в отличие от панд, которые его обожают; как жизнь ...
Свежими побеги есть не только невкусно, но и чрезвычайно опасно. Сами по себе они горькие и содержат цианогенный гликозид - цианид образуется у едока непосредственно в кишечнике и может привести к смерти. Разные виды бамбука содержат разное количество зловредного гликозида, но в целом с ними лучше не рисковать.3 июл. 2020 г.
5 апр. 2022 г. — Как малышам, так и взрослым нравится соленое, но при очень высоких концентрациях ощущения становятся неприятными. В этом есть биологический ...
27 янв. 2014 г. — Молодые побеги бамбука употребляют в пищу как самые обыкновенные овощи. Нужно заметить, что съедобны не все виды бамбука. В пищу употребляют, ...
Полезные свойства сырых побегов бамбука: Низкая калорийность и малое количество углеводов делают бамбук идеальной пищей для людей, которые стараются сбросить ...
Стебель бамбуков имеет способность ветвиться, и поэтому многие люди путают эту траву с деревом. Как только бамбук начинает расти, ткани его стебля мягкие, и ...
24 сент. 2020 г. — Бамбук можно есть только после термообработки. Иначе это смертельный яд. Людмила Соломонова. Мы купили в Абхазии маринованый бамбук ) очень ...
Ростки бамбука нужно употреблять людям с предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям. Антиоксидантные свойства бамбука помогут предотвратить ...
15 апр. 2016 г. — Бамбук обязательно подвергать термической обработке, его нельзя есть сырым, так как в некоторых его видах содержится вещество линамарин, при ...