Но свежие белки взбивать также не рекомендуется. По той причине, что они тёплые, а белки лучше подставлять под блендер в сильно охлаждённом виде, тогда ...
Да, яйца можно взбивать в погружном блендере, если прикрепить специальные насадки и положить в чашу яйца. Взбивать нужно сначала на небольшой скорости, а затем на более высокой до нужной консистенции, в зависимости от приготовляемого блюда. Белки предварительно нужно охладить.
Блендер в первую очередь предназначен для измельчения ингридиентов, а миксер - для взбивания и замешивания теста. Даже погружной блендер, оборудованный насадкой-венчиком, не сможет полноценно заменить миксер, поскольку при продолжительной работе будет перегреваться.
При взбивании продуктов блендер можно использовать как миксер, но при этом важно правильно выбирать скорость работы. Если она будет слишком высокой, консистенция теста или крема может получиться неправильной (продукты перемешаются до однородной смеси без содержания воздуха).
Главное преимущество миксера – производительность. Блендер же понадобится тем, кто предпочитает готовить пюре, крем-супы, коктейли, смузи, паштеты. Также с его помощью тоже можно взбить легкий крем или яйца для выпечки, а дополнительные насадки нарежут продукты.
По этой же причине запрещается измельчать слишком твердые или крупные продукты, а также усердствовать с турборежимом. Кроме того, специалисты LEX не рекомендуют работать с горячими продуктами – это может затупить лезвия и стать причиной быстрого перегрева мотора.
28 июн. 2017 г. — Все зависит от того, какая насадка для погружного блендера используется. Важно, чтобы яйца на момент взбивания были свежими. Перед взбиванием ...
27 авг. 2021 г. — Взбить белки блендером до пены можно. И даже можно перевзбить, но взбить белки с сахаром не получится! Большую роль играет посуда в которой ...
11 окт. 2009 г. — А блендером можно взбивать яйца, например, для шарлотки? У меня его нет, пока только думаю купить. СтОит или нет? Что Вы еще готовите при ...
7 окт. 2021 г. — Взбить белки до пиков поможет блендер, но на нем не должно быть насадки с ножами, которые будут резать продукт, а не взбивать. В этом случае ...
Таким блендером можно взбивать, измельчать, нарезать, перемешивать, молоть. ... Стационарным блендером хорошо взбивать белки и яйца до получения устойчивой пены.
С ним легко сделать воздушный крем и мусс, взбить яйца, сливки или белки до устойчивых пиков.
Блендером белки взбивать нельзя! Для этого нужно использовать миксер с рамной насадкой. Густую пену легче получить из охлажденных белков. Для взбивания подходят ...
Нередко у хозяек возникает вопрос, а взбивает ли блендер белки? Да. С его помощью получится взбить их в густую пену. Однако необходимо знать, как делать это ...
Только в идеально чистой и сухой посуде можно качественно взбить белки до состояния пышной пены. Для этого можно даже протереть миску смоченной в спирте тканью.