Нужно ли закрывать крышку когда жаришь?

27 дек. 2019 г. — Это зависит от рецепта, в некоторых пишут закрывать обязательно. Но исходя из моего опыта, можно всегда только прикрывать, ...

6 окт. 2017 г. — Если вы любите, чтобы на стейке непременно была хрустящая корочка, тогда закрывать крышкой мясо не надо, а время жарки с каждой стороны можно ...

10 янв. 2011 г. — Кто же жарит с закрытой крышкой? Это уже тушеное получится. А что бы мясо жареное было мягким, надо уметь правильно его выбирать и мариновать. А ...

13 февр. 2023 г. — Можно сэкономить топливо. При правильном выборе температурного режима можно свести к минимуму расход угля, брикетов, пеллет, газа или ...

25 июн. 2018 г. — Я всегда жарю пирожки с закрытой крышкой. Да, на ней есть небольшое отверстие для выхода пара, но не более. Предпочитаю жарить под крышкой все - ...

Также, при закрытой крышки сковороды оладьи внутри не жарятся, а больше варятся-тушатся, что опять же связано с влагой внутри закрытой сковороды. Моё мнение, ...

Благодаря закрытой крышке также ускоряется процесс приготовления, в результате чего блюда не успевают пересыхать. Кроме того, температура воздействует на блюда со всех сторон, а не только снизу, как в случае гриля с открытой крышкой.

Накрывать блины крышкой при жарке не рекомендуется потому, что при этом образуется конденсат, то есть под крышкой образуется влага, которая оседает на крышке, с ...

Первое главное правило, когда жаришь картошку, нужно брать столько, чтобы при жарке она не вываливалась из сковороды и ее было удобно переворачивать.