AllFAQ
Автор вопроса: Сергей Павленко
Опубликовано: 23/11/2023

Нужно ли замачивать мясо косули?

У нас есть 25 ответов на вопрос Нужно ли замачивать мясо косули? Вероятно, этого будет достаточно, чтобы ваш вопрос получил ответ.
Отвечает Данил Калашников

Предлагаем вашему вниманию рецепт шашлыка из окорока косули, для которого не нужно предварительно мариновать или вымачивать мясо. Вы можете сразу же ...

Как правильно сварить мясо косули?

Положите мясо в воду (не менее 2-х литров на 1 кг), доведите до кипения и кипятите 8-10 минут. Затем полностью слейте воду, слегка промойте мясо теплой водой (не из-под крана, а из чайника!). Затем снова залейте холодной водой и поставьте варить. По необходимости "процедуру" можно повторит.

Сколько времени надо вымачивать мясо косули?

— Перед варкой мясо косули вымачивают, чтобы избавить от специфического запаха и привкуса. Если мясо сильно пахнет, можно выдерживать его в маринаде из уксуса до 2 дней.

Зачем мясо замачивать в воде?

Подобным образом на мясо действует выдержка в рассоле для вяления или копчения. Вода растворяет поверхностный молекулярный слой, сформированный на мясе.

Как убрать запах мяса косули?

Мясо нужно вымочить в большом количестве воды примерно 8-10 часов. Воду менять необходимо раз 8-10. В последней воде лучше растворить уксус, до слабокислого раствора. В процессе вымачивания и под воздействием уксусной кислоты мясо становится мягче и исчезает запах.

Нужно ли замачивать дичь?

Зачем вымачивают мясо

Можно ли есть мясо дикой косули?

Мя́со косу́ли — дичь, часть туши животного, предназначенная для употребления в пищу. Название животного восходит к слову «коза», второе ее название — дикая коза. Косуля — представитель семейства оленевых, популярный объект охотничьего промысла, традиционно обитает в Европе, Азии и в Северной Африке.

Как правильно вымачивать мясо косули?

Куски косули посыпьте солью, перцем. Сделайте маринад, смешав минеральную воду, йогурт и лук, полейте им мясо, перемешайте и поставьте на 24 часа в холодильник мариноваться.

Какие паразиты могут быть в мясе косули?

Возбудителем заболевания являются паразиты, которые относятся к роду Sarcocystis. Саркоцистами поражаются косули, олени, кабаны, зайцы, дикие утки, крысы, мыши.

Как вымачивать мясо косули?

Куски косули посыпьте солью, перцем. Сделайте маринад, смешав минеральную воду, йогурт и лук, полейте им мясо, перемешайте и поставьте на 24 часа в холодильник мариноваться.

Сколько времени нужно вымачивать мясо косули?

при варке мясо косули разваривается на волокна. — Перед варкой мясо косули вымачивают, чтобы избавить от специфического запаха и привкуса. Если мясо сильно пахнет, можно выдерживать его в маринаде из уксуса до 2 дней.

Нужно ли замачивать мясо косули? Ответы пользователей

Отвечает Эльза Фёдорова

Всё что нужно - это пройти регистрацию и писать хорошие ответы. Платим каждый месяц на сотовый телефон или yoomoney (Яндекс Деньги). Правила здесь. .

Отвечает Тамирлан Храмцов

19 нояб. 2012 г. — Моё мнение, ИМХО: дичь мариновать или что-то подобное делать - это только портить. Особенно если её мало(угостили) и нужно понять натуральный, ...

Отвечает Евгения Фишер

Косуля или дикая коза имеет специфический запах, поэтому ее перед приготовлением долго вымачивают, а потом обязательно маринуют, если этого не сделать, то мясо будет сухим.23 авг. 2021 г.

Отвечает Антон Долматов

25 февр. 2021 г. — Мясо оленя хорошо помыть. 1 час. 30 мин.01. Сколько варить соевое мясо? Как варить соевое мясо Соевое мясо после варки необходимо. 21. Сколько ...

Отвечает Юрий Арконин

31 янв. 2007 г. — Готовить мясо животных необходимо со специями, чтобы избавиться от специфического запаха. ... Предварительно вымоченное в воде мясо косули ...

Отвечает Илья Фролов

12 февр. 2020 г. — Без замачивания время готовки увеличивается на 30-50 минут. Для приготовления бульона или супа, косулье мясо необходимо варить 1,5-2 часа.

Отвечает Яна Романова

27 янв. 2014 г. — Мясо нужно вымочить в большом количестве воды примерно 8-10 часов. ... Наиболее полезно мясо косули, отстрелянной в августе-сентябре, пока ...

Отвечает Елена Зиганшина

В нашем рецепте мы добавили уксус, хотя многие кулинары обходятся обычной слегка подсоленной водой. как вымачивать мясо косули ... необходимо дополнительно.

Отвечает Владислав Якушев

... мясо, даже после замачивания останется жестким. Вымачивать дичь нужно следующим способом: очистить от пленок, вымыть, добавить к нему порезанный чеснок, лук ...

Нужно ли замачивать мясо косули? Видео-ответы

Как вымачивать мясо косули | Как избавится от запаха мяса

Мясо косули темного цвета и обладает своеобразным запахом. Если приготовить мясо косули без специальной подготовки ...

Как вымачивать мясо косули | Как избавится от запаха мяса

КОСУЛЯ Как приготовить дичь что бы мясо было мягким!

КОСУЛЯ Как приготовить дичь что бы мясо было мягким! Готовим дикое мясо! Простой рецепт Косуля 1,5кг ...

КОСУЛЯ Как приготовить дичь что бы мясо было мягким!

Готовим мясо косули. Дичь. Рецепт от егеря

Приготовление мяса косули. Так же смотрите ее происхождение: Разделка косули часть 1 - https://youtu.be/DFPgGr3lk7E ...

Готовим мясо косули. Дичь. Рецепт от егеря

КОСУЛЯ Как приготовить дичь что бы мясо было мягким!

КОСУЛЯ Как приготовить дичь что бы мясо было мягким! Мясо дичи обязательно нужно вымочить в воде в течении 18-24 ...

КОСУЛЯ Как приготовить дичь что бы мясо было мягким!

Как избавиться от запаха от мяса в домашних условиях - 6 способов

Если мясо с душком то нужно знать как убрать запах и в чем вымочить мясо чтобы потом использовать его в блюдах.

Как избавиться от запаха от мяса в домашних условиях - 6 способов

Вопросы в тренде

Популярные вопросы