28 июл. 2019 г. — Черный перец одна из моих любимых приправ.Но никогда даже не задумывалась откуда он берется да и не думала,что можно вырастить его в домашних ...
Перец горошек делают из спелых красных ягод, которые замачивают на неделю, а затем удаляют мякоть. Зерна сушат, в результате чего они приобретают бело-желтый или сероватый оттенок. Эту разновидность специи используют в том же виде, что и чёрный. Черный перец горошек делается из неспелых плодов. Для его производства горошины обваривают в горячей воде, затем их сушат на солнце или в специальных машинах. Сушеный плод приобретает сморщенный внешний вид и черный цвет.
Эта специя активизирует выработку пищеварительных соков, улучшает желудочные и кишечные процессы, помогает справиться с лишним весом. Кроме того, чёрный перец горошком обладает антибактериальными свойствами, которые препятствуют размножению вредных микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте.
Чёрный перец получают из незрелых плодов растения. Для того чтобы их очистить и подготовить к сушке, плоды быстро обваривают в горячей воде. Тепловая обработка разрушает клеточную стенку перца, ускоряя работу энзимов, отвечающих за «побурение». Плоды затем сушат на солнце или при помощи машин в течение нескольких дней.
Черный перец — растение многолетнее, из семейства Перечные. Растет он как лиана и достигает высоты 15 м. По мере роста нижняя часть ствола деревенеет, а верхняя лиана устремляется ввысь, цепляясь за стволы и ветви других растений. Дерево имеет жесткие округлые листья с острым концом и воздушные корни.
Черный перец способствует усиленному выделению желудочного сока. Он запрещен людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Например, при язвенной болезни желудка, кишечника, двенадцатиперстной кишки и гастрите. Также не рекомендуется употреблять перец при пищевых отравлениях.
Лучше всего употреблять черный перец в виде зерен. Хотя их не очень приятно жевать, это и не потребуется, если вы хотите разрушить слизь, накопившуюся в желудке. Для того чтобы эффективно противодействовать скоплению слизи в желудке, достаточно проглотить и запить водой 10-12 зернышек перца.
Черный перец и его разновидности выращиваются во многих странах с тропическим климатом, в том числе в Вьетнаме, Индии, Индонезии, Бразилии, Мадагаскаре, Шри-Ланке и Камбодже. При этом лучшим перцем который выращивают в мире считается знаменитый и легендарный Кампотский перец выращиваемый в Камбодже в провинции Кампот.
3 мая 2018 г. — Душистый перец продается как в виде горошка, так и в молотой форме. Найти его можно в большинстве продуктовых магазинах. По возможности ...
Постепенно пряность стали культивировать и в других странах с влажным и жарким климатом. Сначала это была Индонезия, юго-восточная часть Азии, Бразилия, Шри- ...
31 мая 2017 г. — О выращивании перца с плодами, которые мы называем черным перцем горошком, я написала несколько предыдущих статей. А вот откуда берется перец ...
Откуда берется черный перец горошком Полезные горошинки являются плодами перечной лианы «Piper Nigrum». Кустарник может достигать в длину пятнадцать метров ...
Родиной пряности являются субтропики Азии. Плантации «малабарской ягоды», это еще одно название черного перца, расположены в Индии, Бразилии, Индонезии. В ...
Откуда берется черный перец горошком. Полезные горошинки являются плодами перечной лианы «Piper Nigrum». Кустарник может достигать в длину пятнадцать метров ...
11 янв. 2023 г. — Как растет черный перец? Откуда берется красный, зеленый, белый? Можно ли вырастить черный перец из черного горошка?
Перец чёрный горошек Пожалуй, популярнейшая специя в мире! Произрастает на вьющихся, лианоподобных кустарниках, обвивающих деревья высотой до 15 метров. Его родина — юг Индии (Малабарские острова), откуда он сначала расселился в Индонезию, а затем — в Азию (Юго-Восток).