23 июн. 2019 г. — Какао-бобы – не единственный ингредиент шоколада, но именно они – его основа. Из бобов какао сначала делали напитки. Для этого использовалась ...
Прослушать это сообщениеПриостановитьКака́о, или шокола́дное де́рево, или какао настоящее (лат. Theobrōma cacāo) — вид вечнозелёных деревьев из рода Теоброма (Theobroma). Ранее этот род включался в семейство Стеркулиевые (Sterculiaceae), сейчас его относят к подсемейству Byttnerioideae семейства Мальвовые (Malvaceae).
Прослушать это сообщениеПриостановитьКакао содержит минимальную дозу кофеина, но это не мешает ему взбодрить вас ранним утром. Напиток обладает более мягким тонизирующим действием, а потому не вызывает скачков артериального давления, но приводит к мочегонному эффекту. А потому если кофе слишком крепкий для вашего сердца и давления, пейте какао.
Прослушать это сообщениеПриостановитьЦвет у натурального какао может варьироваться от светло-коричневого до густого шоколадного и почти черного. Невыразительный тусклый цвет, присутствие сероватого оттенка недопустимы и говорят о низком качестве продукта и посторонних примесях.
Прослушать это сообщениеПриостановитьИтак, где выращивают какао? Это вечнозеленое дерево растет в Южной Америке (в самых жарких ее районах). Возделывается же оно из своих семян (какао-бобов) по всему миру (там, где есть жаркие и влажные условия). В высоту может вырастать до 12 метров.
Прослушать это сообщениеПриостановитьНатуральный какао-порошок извлекается с помощью процесса брома, где после удаления какао-жиров из шоколадных зёрен оставшиеся сухие какао-бобы измельчаются в какао-порошок, который продаётся потребителям. Натуральный какао-порошок имеет светло-коричневый цвет и экстрагируемый рН от 5,3 до 5,8.
Прослушать это сообщениеПриостановитьРассказываем, откуда в нашу страну привозят сырье для его производства и как проверяют качество и безопасность какао-бобов. Основные экспортёры какао-бобов в Россию в 2022 году - Кот-д`Ивуар, Гана, Эквадор, Нигерия. При этом превалирующая доля - 36,3% - приходится на Кот-д'Ивуар.
Прослушать это сообщениеПриостановитьЭквадор не производит много какао, но эксперты утверждают, что то, что они производят, является лучшим в мире. Фермеры Эквадора называют свое «Черное золото» какао-бобов, а богатая шоколадная паста, извлеченная из бобов, является одной из ключевых критериев на пути страны к славе.
31 авг. 2019 г. — Для этого берут горсть какао-бобов, ложку масла из них же, специи (корица, гвоздика, имбирь) и сахар по вкусу. Все ингредиенты измельчают ...
4 окт. 2019 г. — Откуда же его берут какао и шоколад, из чего делают и чем оно полезно? Что ...
19 дек. 2019 г. — Обычные ремесленники берут готовую какао-массу, придают ей форму или добавляют орехи, ягоды, цукаты. В итоге получается, что они не производят ...
17 авг. 2010 г. — Откуда берут какао-шоколад на российских кондитерских фабриках? Не в России же он растёт, значит есть какие-то постоянные поставщики.
29 июл. 2019 г. — Применение какао-масла в кондитерских и мучных кондитерских изделиях. Продукт используется при производстве шоколада и шоколадных глазурей, ...
2 мар. 2021 г. — К сожалению, дерево какао очень капризно и совершенно не приспособлено к условиям средней полосы. Родной средой для него являются жаркие и ...
14 нояб. 2019 г. — ... берут всю семью, включая женщин и детей. Всего в стране ... откуда берется корица. Сбор пряности на Шри-Ланке · Гиганты Африки. Как живут и ...
Итак, где выращивают какао? Это вечнозеленое дерево растет в Южной Америке (в самых жарких ее районах). Возделывается же оно из своих семян (какао-бобов) по всему миру (там, где есть жаркие и влажные условия). В высоту может вырастать до 12 метров.
10 сент. 2020 г. — Как и кофе, какао выращивают в основном мелкие фермеры на небольших плантациях. Многие входят в кооперативы, которые берут на себя функцию ...