30 нояб. 2020 г. — Ртуть, свинец и кадмий во всех креветках найдены в небольшом количестве, а вот концентрация мышьяка в образцах Borealis, Fish&More и «Бухта ...
А на самом деле креветка — настоящее сокровище, она богата белком, минеральными элементами, фосфором, железом, в ней в сто раз больше йода, чем в говядине, к тому же это настоящий деликатес. МАРИНА Ъ-ГЛАДКАЯ поняла толк в креветках, поговорив с шеф-поваром ресторана "Икра" РУСЛАНОМ ДАНИЛОВЫМ.
И размороженную, и свежую сырую креветку советуем очищать аккуратно: крепко удерживая за основание «туловища», отделить голову и лапки, убрать пластинки панциря. Затем необходимо удалить кишечную вену (пищевод) — тонкую черную или прозрачную нить, расположенную вдоль спины рачка.
Если креветки полностью приготовлены (до внутренней температуры 63°C, согласно FDA), то с точки зрения безопасности удаление креветок не обязательно. Но для сырой креветки риск пищевых заболеваний увеличивается, поэтому обычно советуют удалять кишечник для уменьшения риска.
Креветки способны в свое организме накапливать тяжелые металлы и вредные вещества, одно из которых – опаснейший яд мышьяк. Комментарий по этой теме дал научный ...
Прослушать это сообщениеПриостановить
28 янв. 2021 г. — Как отмечают специалисты Приморской МВЛ, накапливать в организме мышьяк и тяжелые металлы способны дикие креветки и трубач, обитающие в морях и ...
2 апр. 2021 г. — Кроме того, из морской воды органический мышьяк попадает в ткани креветок, кальмаров и морских ежей. ... откуда не ждали: Россия увеличила ...
Дикие креветки – донные обитатели морей и океанов, поэтому в их организме априори возможно присутствие мышьяка, полихлорированных бифенилов (ПХБ) ...
18 мая 2020 г. — «Вечерняя Москва» разобралась, откуда в креветках мышьяк и к каким последствиям может привести употребление некачественной продукции. Мышьяк ...
18 мая 2020 г. — Дело в том, что дикие креветки обитают в морях и океанах и способны накапливать в своем организме мышьяк, тяжелые металлы (свинец, ртуть, кадмий) ...
9 июн. 2018 г. — Проверку прошли креветки, купленные в шести крупных сетевых магазинах: «Перекресток», «Ашан», «О'кей», «Карусель», «Виктория», Eurospar.
7 сент. 2018 г. — «В результате научных исследований установлено, что в организме водных беспозвоночных и водорослях, мышьяк присутствует преимущественно в виде ...