Откуда у людей вкус?

6 окт. 2023 г. — Японский ученый Кикунаэ Икеда впервые предложил умами в качестве основного вкуса (помимо сладкого, кислого, соленого и горького) в начале ...

28 мар. 2022 г. — Первое, что должно по идее попасть в рот ребенку — это грудь матери. В таком случае рецепторы данного ребенка калибруются на молоко. И в ...

21 июл. 2020 г. — В карусели я привела несколько примеров - одежда, дома, архитектура, реклама города – всё это нуждается в работе над ошибками. (кстати одежду и ...

9 авг. 2016 г. — С самого раннего возраста люди воспринимают еду не как «вещь в себе» (оценивая ее цвет, вкус и консистенцию), а через призму отношений между ...

Почки имеют свой специфический набор вкусовых рецепторов. Так, на кончике языка больше рецепторов к сладкому — он чувствует его гораздо лучше, края языка лучше ощущают кислое и соленое, а его основание — горькое. В общей сложности у нас во рту примерно 10 000 вкусовых почек, и благодаря им мы чувствуем вкус.

Делимся переводом статьи про анатомию вкуса. Она поможет понять, как формируется вкусовое впечатление и почему в оценке кофе важен не только вкус, ...

7 окт. 2023 г. — На протяжении десятков лет ученые полагали, что вкусовые рецепторы человека специфически реагируют на хлорид аммония — пищевую добавку, ...

14 февр. 2014 г. — Еда со вкусом умами привлекательна для рецепторов и у некоторых людей может даже развиться привыкание. Этим свойством пятого вкуса пользуются ...