Почему агар-агар так называется?

... агар-агар можно как в порошке, так в виде хлопьев или пластин. ... Агар-агар застывает быстрее, что является неоспоримым удобством для кулинаров и кондитеров.

Слово «агар» малайского происхождения и означает «желе». Производят его из различных видов водорослей, бурых и красных. Полезные свойства агар-агара давно нашли свое применение в области кулинарии, потому что он, в отличие от желатина, не теряет своих желирующих качеств даже при очень высокой температуре.

15 янв. 2007 г. — Агар получаемый из Gracilaria является самым качественным и распространенным в мире. Синонимы: Agar-agar,Китайский (японский) желатин; ...

16 авг. 2015 г. — А слово «агар-агар» пришло из малайского языка и в переводе означает просто «желе». Получают агар-агар из красных и бурых водорослей: что-то там ...

25 авг. 2020 г. — 02 мая 2021 Центр пищевых технологий, НВФ ответил: Называют и просто агар. Это одно и то же. Кто то ввел это название, так и прижилось.

Агар-агар или просто агар, по праву изобретения, – слово малайское. Именно на Востоке впервые заметили, что, если выварить и высушить бурые морские водоросли, ...

7 февр. 2021 г. — Откуда произошло название ... Слово «агар» малайского происхождения и означает «желе». В Японии известен, как кантен или японский желатин. В ...

17 сент. 2018 г. — У агар-агара высокая температура плавления, поэтому его любят в жарких странах, так как изделия с ним можно выставлять на прилавок без ...

13 мая 2021 г. — Слово “Агар” малайское. Оно переводится как “желе”, если верить “Историческому словарю галлицизмов”. В настоящее время по всему миру известно из ...