Белки. Белки (протеины, полипептиды) – сложные высокомолекулярные органические вещества, состоящие изL-аминокислот, соединенных пептидной связью в цепочку.
Белки — природные высокомолекулярные вещества (полимеры), состоящие из остатков аминокислот. Аминокислотные остатки соединены в макромолекулах белков пептидной группой − NH − CO − , поэтому белки относят к полипептидам. В состав белков входят двадцать аминокислот строения N H 2 − C | H − COOH R .
Белки рассматриваются как полимеры, потому что они образуются путем полимеризации аминокислот и, следовательно, аминокислоты являются мономерами белков и пептидов. В белковой молекуле аминокислоты удерживаются вместе через пептидные связи. Аминокислоты также называют «строительными блоками» белков.
Условно считают, что пептиды имеют в своем составе до 100 мономерных единиц аминокислот, а белки – свыше 100. В свою очередь пептиды делятся на олигопептиды – до 10 структурных единиц и полипептиды – от 10 до 100 структурных единиц. Другое различие белков и пептидов – пространственное.
Среди органических веществ клетки самыми разнообразными по свойствам и выполняемым функциям являются белки, или протеины. ... Полипептидная цепь сворачивается в ...
У каждой аминокислоты есть аминогруппа и кислотная (карбоксильная) группа, при взаимодействии которых получается пептидная связь, поэтому белки еще называют ...
Белки — природные высокомолекулярные вещества (полимеры), состоящие из остатков аминокислот. Аминокислотные остатки соединены в макромолекулах белков Пептидная связь - Википедия группой − NH − CO − , поэтому белки относят к полипептидам.
Полипептиды, содержащие в своём составе более 50 остатков аминокислот, называются белками. ... Белки являются обязательными компонентами в пищевом рационе ...
Белки рассматриваются как полимеры, потому что они образуются путем полимеризации аминокислот и, следовательно, аминокислоты являются мономерами белков и ...
Для идентификации белков и полипептидов используют специфические (качественные) реакции на белки. ... Белки являются природными катализаторами — ферментами, под ...
Структурные белки отвечают за поддержание формы и стабильности клеток и тканей. В ... Наиболее известным транспортным белком является гемоглобин эритроцитов ...
Во-первых, поскольку на каждой стадии продукт реакции является полимером, то, обладая пониженной растворимостью, легко очищается (отмывается) от реагирующих ...
Поэтому, когда вы говорите об основном звене структуры белка, пептидная связь объединяет такую структуру. Полипептид представляет собой соединение аминокислот ...