9 нояб. 2010 г. — Да погибшие головоногие становятся некрасиво бесцветными. Но и при жизни они могут изменять свой цвет к белому.
Гладиус — декальцинированная хитиновая пластинка или «стрелка», поддерживающая тело некоторых головоногих. Является рудиментом внутренней раковины. Гладиус есть у головоногих надотряда Десятирукие (кальмаров) и одного современного члена надотряда Восьмируких — Адского кальмара-вампира (Vampyroteuthis infernalis).
Кожицу нужно обязательно снять, как и прозрачную пленку под ней — она может давать горчинку. Для быстрой очистки кальмаров от кожицы и пленки нужно приготовить емкость с холодной водой (можно со льдом), залить размороженные морепродукты кипятком и сразу же поместить их в холодную воду.
Аммиак — дешёвый способ продлить кальмарам срок годности в промышленных масштабах. Также аммиачный запах проявляет себя, если кальмары выращивались в неэкологичном месте, а при обработке нарушены технологические проценссы. В любом случае, аммиака может быть слишком много и такой продукт ни в коем случае есть нельзя.
Шкурка свежего кальмара имеет фиолетово-розовый оттенок, а мясо белое. Если съедобная часть морепродукта серого цвета, то такой моллюск наверняка испорчен. Тушки не должны быть слипшимися между собой, а слой глазури из замерзшей воды тонко и равномерно должен покрывать кальмара.
У таких особей особое поведение – они держатся на поверхности воды, отличаются вялостью, также у них раздуто брюхо. При нажатии на живот такой рыбы глист может показаться. Рыбу с паразитами часто можно определить ещё во время ловли Если вы поймали заражённую рыбу в водоёме, не стоит отпускать её обратно.
Самка кальмара дает потомство один раз в жизни. После кладки яиц она погибает, а тело ее всплывает на поверхность и выносится на берег, где становится добычей ...
30 нояб. 2020 г. — Кальмар – это и вкусно, и полезно, ведь это источник качественного белка. Качественного, поскольку строение молекулы белка у морепродуктов ...
Морепродукт можно обжарить на углях или на плите на оливковом масле в течение 3-4 минут. Как только кальмар становится белым — убирайте с огня. Кстати. Как ...
1 дек. 2019 г. — И в самый опасный момент кальмар переходит к следующей стадии защиты. Он становится белым, наполняется чернилами и очень быстро уплывает ...
5 мар. 2019 г. — И таким белым он там становится после банального отбеливания. Да, вы не ослышались: китайцы кальмара чистят и отбеливают при помощи неких ...
Молочно-белый цвет говорит о том, что кальмар, скорее всего, подвергся обработке химическими веществами.22 февр. 2019 г.
5 авг. 2020 г. — С помощью зрения кальмар улавливает изменения окружающей среды и передает сигнал по физиологическим каналам к нервам. Нервные центры ...