24 дек. 2018 г. — Даже если запах появился лишь в процессе приготовления ... Тактильные ощущения – при порче мясо курицы покрывается скользкой пленкой.
Достаточно слегка надавить пальцем, чтобы понять не испортилась ли курица и проверить свежесть её мяса. Волокна разъезжаются под пальцами и остаются вмятины – плохой знак. Мясо плотное, мягко пружинит и стремится вернуть первоначальную форму – можно смело его есть.
Цвет – у свежего мяса курицы он розовый, у испорченного – серый. Протухшая курятина иногда покрывается желтоватыми пятнами и не белеет в процессе приготовления; Запах – неприятный кисловатый или аммиачный душок сопровождает только испорченное мясо, от которого лучше избавиться.
Также нейтрализовать неприятный запах можно с помощью аптечной ромашки: столовую ложку травы залейте стаканом кипятка и разбавьте литром воды и положите в раствор мясо. Можно также обмазать курицу горчицей, обмотать пленкой и отправить в холодильник на несколько часов.
Как понять, что испортилась курица · слизь — поверхность куска покрыта тонким слоем слизи, она липкая и неприятная; · запах — резкий, очень узнаваемый, к тому же ...
17 дек. 2015 г. — Первое какой свежести курица была изначально. Второе, чем кормили эту курицу при жизни и как она росла, в смысле, вырастили ее в клетке ...
11 февр. 2023 г. — Чеснок также может устранить плохой или странный запах, появившийся у задохнувшегося в пакете куриного мяса. Два-три зубчика нарежьте на ...
23 янв. 2021 г. — Причина появления неприятного запаха у свежей курицы заключается в неправильном хранении. Обычно это полиэтиленовый мешок. Чтобы избежать ...
Натрите солью куски курицы и посыпьте их такой смесью, оставьте на 1 час при комнатной температуре. Чеснок также может устранить плохой или странный запах, ...
17 мая 2012 г. — Дело в том, что при варке мяса оно от 1/3 до 2/3 экстрактивных веществ, содержащихся в волокнах, передает в бульон, то есть все признаки ...
Меня интересует такой вопрос, почему при варке куриного мяса, в нем присутствует посторонний запах рыбы, с чем это связано и не вредит ли это нашему здоровью?
8 февр. 2021 г. — Специфический запах свойственен даже свежему мясу. Чтобы он стал неприятным, тушке достаточно полежать в тепле всего пару часов или сутки в ...
4 июл. 2010 г. — Говорит,самое главное-хорошая термическая обработка,лучше сварить,потом поджарить или потушить,если уж совсем запах чувствуется,если слегка,то ...