Ледяная рыба: польза и вред. Так как ледянка обитает только в чистых водах, в мясе этой рыбы полностью отсутствуют тяжёлые металлы и вредоносные вещества ...
Ледяной же ее прозвали за удивительную физиологическую особенность – у нее прозрачная бесцветная, как вода, кровь (похожая на оттенок льда): практически отсутствуют гемоглобин и эритроциты. Интересно, что ледяная рыба дышит не за счет жабр, а за счет кожных покровов всего тела.
Ледяная рыба (Champsocephalus gunnari) ценится гурманами за отсутствие характерного рыбного вкуса, ее мясо больше напоминает креветочное. Рыба замораживается сразу после вылова, непосредственно на добывающем судне. Нежное, плотное и маложирное мясо по вкусу больше напоминает королевские креветки.
Champsocephalus gunnari) — рыба семейства белокровных рыб. Название «ледяная рыба» (или просто «ледяная») иногда употребляют как собирательное название всего семейства белокровок (белокровных рыб) или иных отдельных её представителей (крокодиловая белокровка, китовая белокровка и др.).
Рыба в потребительской таре при -18°C хранится не более одного месяца, а при температуре не выше -10°C пресноводная рыба хранится не более 3 месяцев, морская – не более 2 месяцев. На предприятиях, где есть холодильники, замороженную рыбу хранят при -5°C или -6°C до 14 суток.
В конце позапрошлого века китобои из Норвегии, которые охотились в водах у южного побережья Латинской Америки и вокруг Антарктиды, рассказывали о необычной рыбе, у которой была белая кровь. За это свойство ее называли белокровкой, или ледяной.
12 апр. 2023 г. — У ледяной рыбы чисто внешне имеется некоторое сходство с щукой. Поэтому ее также называют «щуковидной белокровкой» или «белокровной щукой».
24 июл. 2007 г. — Лишь французы проявили чуть больше романтической поэтики и маркетинговой смекалки, дав семейству красивое имя poisson des glaces antarctique ( ...
Дело в том, что при низких температурах увеличивается вязкость крови, поэтому у этой рыбы сводится на нет эритроциты и гемоглобин. Иными словами ледяная рыба ...
Вообще, ледяная - это собирательное торговое наименование: вид, что продавали в СССР - тот, большеголовый - называется крокодиловая белокровка, а сегодня нам ...
18 мая 2019 г. — Ледяную рыбу в советское время добывали в значительных количествах, стоила она дешево. Ее и за рыбу-то не считали и покупали для кошек.
18 мая 2019 г. — Ледяную рыбу в советское время добывали в значительных количествах, стоила она дешево. Ее и за рыбу-то не считали и покупали для кошек.
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: Справка: Вообще, ледяная - это собирательное торговое наименование: вид, что продавали в СССР - тот, большеголовый - называется крокодиловая ...
3 мар. 2015 г. — Ледяная рыба относится к семейству белокровных рыб. Ещё её называют обыкновенной белокровной щукой. А всё из-за того, что кровь её лишена ...