5 окт. 2022 г. — «Не рекомендовано замораживать зелень и травы — в этом случае разрушается хлорофилл, теряются витамины, антиоксидантная активность продуктов.
Прослушать это сообщениеПриостановитьЛистья порубить ножом до желаемого размера, заморозить прямо на доске или противне. Можно сразу же переложить в полиэтиленовый пакет или пластиковый стакан для хранения в морозильной камере. Рубленную замороженную зелень петрушки можно использовать везде, где используется обычная свежая петрушка.
Прослушать это сообщениеПриостановитьукроп, кинза и петрушка надежно сохраняют витамины, однако аромат этих трав исчезает; зеленый лук и салат не подойдут для заморозки (за счет своей водянистой структуры, зелень после разморозки потеряет свою форму, вкус и аромат);
Прослушать это сообщениеПриостановитьЛистья порубить ножом до желаемого размера, заморозить прямо на доске или противне. Можно сразу же переложить в полиэтиленовый пакет или пластиковый стакан для хранения в морозильной камере. Рубленную замороженную зелень петрушки можно использовать везде, где используется обычная свежая петрушка.
Прослушать это сообщениеПриостановитьЛистья порубить ножом до желаемого размера, заморозить прямо на доске или противне. Можно сразу же переложить в полиэтиленовый пакет или пластиковый стакан для хранения в морозильной камере. Рубленную замороженную зелень петрушки можно использовать везде, где используется обычная свежая петрушка.
Прослушать это сообщениеПриостановитьХранить банку нужно в холодильнике. — Петрушку и кинзу заготавливают на зиму, как и укроп: можно посушить, можно и заморозить, — отметила Людмила Шубина. В любом случае, прежде чем резать зелень, ее нужно перебрать, промыть и просушить.
Прослушать это сообщениеПриостановитьукроп, кинза и петрушка надежно сохраняют витамины, однако аромат этих трав исчезает; зеленый лук и салат не подойдут для заморозки (за счет своей водянистой структуры, зелень после разморозки потеряет свою форму, вкус и аромат);
5 окт. 2022 г. — В морозильнике состав некоторых продуктов питания меняется, отметила она. В частности, зелень перестает быть источником витаминов и ...
5 окт. 2022 г. — Нельзя замораживать кисломолочные продукты, потому что после разморозки это будет практически створоженный кефир плохого качества, с грубыми ...
19 июл. 2021 г. — Зелень удобно замораживать в порционных пакетах, в пищевой пленке или в пластиковых контейнерах с крышкой. Последний вариант — самый практичный.
Какую зелень нельзя замораживать ... Зелёный лук, салаты имеют нежную структуру и после оттаивания теряют вид, расползаясь как мокрая бумага. Происходит это из-за ...
Если в общем ответить, то морозить, с целью хранения, можно практически всю съедобную зелень. Заморозка отлично сохраняет витамины, в отличие от других способов ...
укроп, кинза и петрушка надежно сохраняют витамины, однако аромат этих трав исчезает; зеленый лук и салат не подойдут для заморозки (за счет своей водянистой структуры, зелень после разморозки потеряет свою форму, вкус и аромат);
Интересным решением будет заморозить зелень в формочках для льда. Кстати, не обязательно замораживать только один вид, вполне можно сделать ассорти, а воду ...
5 окт. 2022 г. — Нельзя замораживать кисломолочные продукты, потому что после разморозки это будет практически створоженный кефир плохого качества, с грубыми ...
12 авг. 2022 г. — Да и вкус и консистенция будет мало напоминать те, что были до заморозки. Раскиснут и перестанут хрустеть после разморозки свежая зелень и ...