Здравствуйте. Щука - это очень вкусная и очень полезная рыба. Но многие избегают её в связи с тем, что она имеет такой очень неприятный запах - речной.
За характерный рыбный запах ответственность несет триметиламин, образующийся при изменениях организма в результате вылова рыбы и как следствии – распада ТМАО. Это «благоухающее» летучее вещество проявляет удивительную стойкость, быстро и надолго впитываясь в дерево, ткань или кожу.
Очистить рабочую поверхность и разделочную доску от запаха рыбы можно, натерев их сырым картофелем или луком. Также можно обработать поверхности сухой горчицей, растворенной в воде. Удалить запах рыбы из кухни можно, нагрев на сковороде немного зернового или молотого кофе.
Поймав рыбу с запахом дуста, многие испытывают чувство разочарования, ведь употребить ее в качестве лакомства точно не получится. Однако не стоит отчаиваться. Чтобы избавиться от него, достаточно спустить улову кровь. В ней содержится основное количество веществ, которые и придают мясу запах.
Щуку, чтобы она не отдавала запахом болота, следует вымыть в холодной, хорошо просоленной воде. Если рыба пахнет тиной, ее также опускают в крепкий холодный ...
19 янв. 2021 г. — Щука не воняет, мало того, мясо у нее становится более вкусным! Это же не курица тебе. Самое вкуснейшее с нее - это котлетки! Такая вкуснотища!
27 сент. 2011 г. — Если подозрительно пахнет, не ешьте! Можете даже к продавцу подойти, сказать - рыба испорчена, верните деньги! Могут вернуть, могут нет, но есть ...
23 мар. 2023 г. — Такое бывает если продавец предприниматель вынужден проводить дезинфекцию водопроводных сооружений активным хлором или имеет в распоряжении ...
2 апр. 2010 г. — Действительно щука воняет тиной или илом смотя из какой реки) , поэтому нужно немного добавить любой другой речной рыбки (например окунька ...
Иногда речная рыба пахнет тиной. Это вполне естественно: водоросли растут в воде, там же плавает рыба, которая фильтрует воду собой в прямом смысле — и впитывает в себя запах тины.24 мар. 2020 г.
26 мар. 2021 г. — Почему рыба пахнет болотом? Это вполне естественно: водоросли растут в воде, там же плавает рыба, которая в процессе дыхания фильтрует воду ...
17 окт. 2014 г. — Она же воняет? Я щуку не ему только потому, что от ее запаха при ее чистке меня реально воротит. Если муж ее почистит, я, конечно, могу ...
7 нояб. 2008 г. — знать не знаю, кто такой Саша, но в том, что вяленая щука пахнет специфически, он сто раз прав. вообще сушеная щука - дрянь редкая. я пытался ...