19 окт. 2021 г. — Всё дело в том, что стойкие органические загрязнения из морей и океанов накапливаются в мышечной ткани рыб и могут проникнуть в человеческие ...
Больше всего ртути – в образце «Беринг», произведенном в Китае. Тунец этой марки есть в разных торговых сетях, представленных в Пскове. Если для других видов рыбы допустимое значение составляет не более 0,5 мг/кг, то в тунце ртути может быть до 1 мг/кг. В тунце «Беринг» ртути 0,64 мг/кг.
мясо крупных особей накапливает ртуть и гистамин в больших количествах, поэтому в пищу лучше употреблять небольшую рыбу; не рекомендуется к употреблению людям, страдающим почечной недостаточностью; не рекомендуется беременным и кормящим женщинам; не рекомендуется детям до 3-х лет.
Больше всего ртути – в образце «Беринг», произведенном в Китае. Тунец этой марки есть в разных торговых сетях, представленных в Пскове. Если для других видов рыбы допустимое значение составляет не более 0,5 мг/кг, то в тунце ртути может быть до 1 мг/кг. В тунце «Беринг» ртути 0,64 мг/кг.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов США рекомендует есть эту рыбу 2-3 раза в неделю (если это белый тунец, то не больше одного раза). Такие нормы опять же связаны с содержанием ртути. При этом сама порция не должна составлять более 100-120 граммов.
Непереносимость тунца возникает из-за большого количества гистидина в мышечной ткани этой рыбы. Гистидин является вторым по силе действия белком, который может вызвать сильнейшую аллергию. На первом месте стоит коровье молоко, а точнее антигены, которые в нем содержаться, их более 25. Аллергию на Тунец имеют 98% детей.
14 февр. 2020 г. — Признаки отравления рыбой · сильное недомогание; · тошнота; · повторяющаяся рвота; · боли и рези в животе; · частый жидкий стул; · повышение ...
1 сент. 2020 г. — К ним относятся: тошнота;; сухость слизистых рта;; трудности в глотании;; проблемы со зрением (мушки, туман), функциями глазодвигательных нервов ...
Проснулась , покушали пасту с тунцом и мороженое на дессерт И все! После этого ничего не ела.... Часов в 8 вечера началась диарея, бегала раз 6 до 12-1 ...
1 февр. 2017 г. — По этой причине среди аллергенных видов рыб выделяют такие, как: тунец, навага, крупный хек, горбуша, сайда, нельма, белуга, угорь, сомы. К ...
В тех случаях, когда рыба подвергалась обработке не сразу после вылова, мясо тунца может вызывать довольно сильное отравление. ... рвота ((Уже неделю лежим в ...
18 окт. 2019 г. — Отсюда и симптомы отравления продуктами, содержащими гистамин в количестве выше нормы: тошнота, рвота, головная боль, жажда, диарея и кожная ...
При наличии несовместимости тунца у больного могут возникать такие симптомы: воспаление слизистой оболочки;; рвота, тошнота, диарея;; отеки на лице;; кожные ...
20 окт. 2009 г. — 2. Рыба (скумбрия, тунец). Содержит гистамин, вызывающий серьезные аллергические реакции. Симптомы: вскоре после еды на коже появляются волдыри, ...
Отравление - Википедия гистамином из-за употребления рыбы, например макрели, тунца и мяса голубого дельфина (махимахи), возникает потому, что в результате частичного разрушения тканей рыбы накапливается большое количество гистамина.