Почему у курицы розовое мясо?

9 мар. 2021 г. — За цвет мяса отвечает мышечный белок миоглобин. Он служит "кислородохранилищем" на случай кратковременной нехватки кислорода в тканях.

Свежая курица имеет бледно-розовое мясо и светлую сухую кожу. Цвет и структура – однородные. Голубоватая или желтоватая кожа – это нормально. Кожа курицы ...

19 февр. 2010 г. — У меня всегда приобретает оттенок свеклы.Мясо становится красноватым.Смотря сколько свеклы вы кладёте,видимо.И как долго мясо в этой смеси ...

17 апр. 2023 г. — Куриное мясо должно иметь нежный розовый оттенок. Если мясо темнее или имеет более насыщенный цвет, это может указывать на то, что оно было ...

30 апр. 2020 г. — Европейцы используют девять способов определения готовности курицы, но большинство из них неэффективны и опасны — цвет мяса не отражает ...

Темно-розовое мясо говорит о том, что оно хранится уже долго, а если грудка стала серой и покрылась слизью – она испорчена. А вот мясо бедер или окорочков немного отличается по цвету – оно более насыщенного розового цвета. У домашней же курицы оно может быть даже красным.

7 нояб. 2022 г. — Мясо курицы: нежное, сочное мясо бледно-розового цвета,. Возраст куры можно определить по цвету кожи тушки - у молодой курицы или цыпленка ...

24 дек. 2018 г. — Свежее мясо курицы отличается от испорченного по цвету, запаху и тактильным ощущениям. Определить степень свежести можно даже по ...

24 дек. 2014 г. — почему после варки, мясо курицы стало розовым? мясо не разжевать. курица варилась долго... т. е доварена. В лидеры. Лучший ответ. Екатерина ...