28 янв. 2022 г. — Почему современный хлеб отличается по вкусу от советского, и куда делся его хруст · В пекарнях и на хлебозаводах хитрят · – Судя по рецептам в ...
Хлеб в СССР выпекали из натуральных ингредиентов и без использования искусственных добавок. Это делало советский батон или булку более вкусными и полезными. Кроме того, многие люди пекли хлеб дома, что давало возможность добавлять в него свои любимые ингредиенты и создавать уникальный вкус.
В Советском Союзе хлеб выпекали в газовых печах, которые обеспечивали более «живой» жар, давали мелкопористый мякиш и хрустящую корочку. Современные электрические печи прогревают продукт равномернее и обеспечивают более стабильную температуру, но корка выпеченного в них хлеба грубее и толще.
Низкоуглеводная диета с отсутствием хлеба (часто они идут рука об руку) может привести к серьезному последствию в виде дефицита витамина С — даже при достаточном его поступлении в организм. Снизится уровень энергии. Не отказывайтесь полностью от хлеба, потому что потеряете силу и энергию, нужную для тренировок.
Последнее время в составе хлеба появляется все больше тяжелых добавок. Есть супермаркеты, где мучные изделия без консервантов не продают вообще. На все эти претензии производители отвечают: технология не нарушена, объем добавок - в норме. Предполагается использовать для выпечки хлеба уже и зерно 5 класса.
27 сент. 2018 г. — И Большой спрос именно на дорогой воздушный хлеб, а у нас народ чаще выбирает обычный плотный батон, на который можно намазать масло и положить ...
1 апр. 2021 г. — В адрес хлеба много нареканий. · Одна из главных причин снижения качества - изменение способа производства.
24 февр. 2019 г. — Потому что ВСЯ хорошая пшеница идёт на экспорт. А хлеб делают из фуражного зерна. Фуражное зерно идёт только для корма скоту.По крайней мере ...
21 нояб. 2012 г. — «Главная причина невкусности хлеба - отсутствие конкуренции среди его производителей, - подытоживает Юрий Кацнельсон, президент Российской ...
28 сент. 2018 г. — «Главная причина невкусности хлеба - отсутствие конкуренции среди его производителей, - подытоживает Юрий Кацнельсон, президент Российской ...
28 окт. 2012 г. — Любой ржаной хлеб который покупал в разных частях страны везде был одинаковым, невкусным, сухим, слишком кислотным. Неужели за столько веков ...
18 авг. 2021 г. — — Что стало с хлебом, почему он такой невкусный? — Здесь нужно вспомнить историю. Веками хлеб был продуктом длительного брожения. Тесто ...
23 янв. 2021 г. — Сейчас вкусного хлеба не найти. По настоящему вкусного. Где бы я не был в России, но вкусного хлеба нигде не встречал. Везде какой-то эрзац.
10 июл. 2020 г. — Тамара Шорникова: Если вы покупаете бездрожжевой хлеб, чтобы не растолстеть, возможно, мы вас сейчас расстроим.