Когда на стручках ванили появляется белый налёт, ваниль созрела и готова к употреблению. Вот такой долгий процесс, сопровождающийся теплом и любовью делает ...
Из-за дороговизны стручков ванили создали ее синтетический аналог – ванилин, который можно найти на полках магазинов. Он используется в качестве добавки для выпечки. Ванилин – это смесь растертой ванильной палочки с сахаром. Его аромат не такой тонкий в отличие от натуральной пряности.
Для домашнего применения лучше выбирать ванильный сахар, он обладает более тонким ароматом и его проще использовать. Ванилин или этилванилин лучше использовать на крупных предприятиях, где строго контролируется дозировка продуктов, за счет своей концентрации это будет выгоднее.
4 авг. 2008 г. — После появления на стручках белого налета считается, что специя готова к употреблению. Качество ванили зависит от множества факторов, начиная от ...
15 мая 2019 г. — Иногда на Ванили появляется специфический белый налет, состоящий из маленьких белых кристалликов, которые особенно ценятся почитателями этой ...
Ванилин — это синтетический аналог ванили. Да, удобно расфасованный и подготовленный заботливыми производителями, но, к сожалению, совершенно бесполезный. Это ...
4 апр. 2016 г. — Потом их медленно сушат, и вот тогда-то на них появляется белый "иней" - кристаллы ванилина. Образуется он из лишенного запаха глюкованилина ...
29 апр. 2021 г. — Лучшей гарантией качества считается белый налет на поверхности. Стоимость. Ваниль — одна из самых дорогих специй в арсенале кондитера. Она ...
А белый порошок в пакетике — это либо дешевый синтетический ванилин, либо его смесь с сахарной пудрой, так называемый ванильный сахар. Запах ванилина лишен ...
Ванилин представляет собой белый кристаллический порошок с очень сильным ароматом ванили. Он широко применяется в пищевой и парфюмерной промышленности, ...
28 мая 2019 г. — Это ваниль и ванилин. Они одинаковые? Или разные? А если ... Загадочный, неповторимый кардамон : белый, чёрный, зелёный, корарима, мелегетский.
Ванилин – это белый порошок являющийся синтетическим заменителем натуральной ванили. И если быть еще точней - это смесь измельченного кристаллического ванилина с лактозой, декстрозой и мальтодекстрином, используемые для усиления аромата.