Почему виски делают из ячменя?

Сначала – так просто исторически сложилось: в Шотландии основным злаком является ячмень, просто в силу географии. Равно как и торф – основным топливом, отсюда и ...

Соложённый ячмень - основной ингредиент при производстве шотландского солодового виски. Ячмень (Hordeum) относится к семейству злаковых, как и большинство ...

Во время хранения ячмень «дремлет» и ему нужно несколько недель, чтобы «проснуться» и начать прорастать. 1.3 Соложение barley malt. Соложение - это процесс, в ...

Как ни крути, самые вкусные напитки делают именно из ячменя – пиво и солодовый виски. И это привлекает наше внимание к некоторым аспектам агрономической ...

22 авг. 2011 г. — Наиболее распространенным для производства виски является 2-х рядный весенний ячмень, у которого есть множество различных вариаций, пригодных в ...

Но современные ученые доказали, что именно в ячмене содержится наибольшее количество ферментов для расщепления крахмала. Поэтому в любую современную зерновую ...

Избранные зерна обладают высоким содержанием крахмала, который как раз и превращается со временем в сахар, поэтому чем больше этого вещества в ячмене, тем ...

Зерновой шотландский виски изготавливают из смеси несоложеного зерна (зачастую кукурузы и пшеницы) и соложеного ячменя. Производственные процессы схожи с ...

15 окт. 2020 г. — Что касается ржи и выработки избытка дрожжевой массы - первый раз такое читаю. Сбраживаю, уступает по скорости ферментации ячменю. Фильтровать ...