18 авг. 2023 г. — Зачастую в сладости из масс-маркета добавляют так называемое "техническое" пальмовое масло, лишенное полезных микроэлементов.
Именно его используют в промышленных масштабах при производстве продуктов питания. При этом его регулярное употребление не приносит никакой пользы. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), оно увеличивает риск возникновения ишемической болезни сердца и повышает уровень «плохого» холестерина в крови.
Это масло особенно полезно людям, плохо переваривающим другие жиры. Также в пальмовом масле присутствует много ненасыщенных жиров: олеиновой и линолевой кислоты, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови. Эти кислоты участвуют в структурировании костей, суставов и полезны для здоровья кожи.
К сожалению, недобросовестные изготовители сладостей используют пальмовое масло с целью удешевления производства. Впрочем, так делают не все. В Росконтроле рассказали, в каких конфетах точно нет опасной добавки. Лидерами рейтинга стали шоколадные конфеты «Осенний вальс», «Коркунов» и «Родные просторы».
Так как содержание тех же менее полезных насыщенных жиров в «пальме» выше, чем в остальных растительных маслах. Ещё один важный показатель при оценке растительных жиров – линолевая кислота (чем её больше, тем лучше). Её в пальмовом масле мало – всего 5%, тогда как подсолнечное содержит около 50–60% этой кислоты.
Удивительно, но польза и вред масла сопоставимы. Например, из–за насыщенных жиров масла при его употреблении возникают проблемы с сердцем, но в это же время в нем содержатся витамины А, Е, которые делают пальмовое масло полезным для профилактики сердечных и раковых заболеваний.
В первую очередь стоит ознакомиться с составом, если при изготовлении шоколадки было использовано пальмовое масло, то вы найдете его в списке ингредиентов. Однако, нередко компонент записывают по другому, называя заменителем или эквивалентом какао-продуктов.
Его составили эксперты, которых цитирует Al Jazeera. Самым токсичным из всех является подсолнечное масло, потому что оно содержит много омега-6 жирных кислот, а их избыточное количество способно вызвать воспалительный процесс в организме, спровоцировать развитие сердечных заболеваний и онкологии, поясняют диетологи.
О них расскажем подробнее:
Частично гидрогенизированное пальмовое масло добавляют в продукты для экономии и увеличения срока годности: чаще в выпечку и сладости, а также в сандвичи, наггетсы и другие продукты быстрого приготовления.4 февр. 2022 г.
18 нояб. 2015 г. — Пальмовым маслом заправляют «Грильяж». Эти конфеты так популярны у россиян, что выпускают их все кондитерские предприятия страны. Изначально ...
19 мая 2021 г. — ... сладостей, в которые наши производители, для удешевления продукции, добавляют пальмовое масло ... все больше. И лишь единицы производителей, не ...
25 мар. 2022 г. — К сожалению, недобросовестные изготовители сладостей используют пальмовое масло с целью удешевления производства. Впрочем, так делают не все.
13 окт. 2021 г. — Добавление в продукт пальмового масла автоматически снижает количество других жиров, и таким образом происходит замещение дорогого ингредиента ...
3 дек. 2021 г. — Полностью исключить продукты с добавлением пальмового масла из своего рациона питания практически невозможно. ... сладости для вегетарианцев ...
9 апр. 2021 г. — Пальмовое масло часто добавляют в сладости. Так ли оно опасно? 2. 0. 0 ... Польза от пальмового масла все же есть, хотя и небольшая. По мнению ...
20 янв. 2023 г. — По словам специалистов, многие производители сладостей действительно продолжают экономить на сырье и добавлять в конфеты пальмовое масло.
Подробный анализ распространенных мифов о пальмовом масле: от его причастности к трансжирам до сравнения с пальмоядровым маслом.