Действительно, три перечисленных растения: сафлор, бархатцы и куркуму иногда можно купить вместо шафрана или под его именем. Но все же это будет, скорее, ...
Настоящий шафран всегда был дорогостоящей пряностью, и сафлор быстро стал его доступным заменителем. Но сафлор, в отличие от шафрана имеет горьковато-пряный запах, который мало отличается от запаха других сложноцветных – астр, хризантем, да и красящая сила его слабее.
Заменители Вместо шафрана часто используют более дешёвые пряности яркого оранжевого цвета — куркума и сафлор. Под видом шафрана на рынках многих стран мира продаётся именно сафлор, который стоит в несколько раз дешевле и обладает гораздо менее выраженным ароматом.
Сами нити шафрана должны быть тёмно-оранжевого цвета, истончённые с одной стороны и слегка сплющенные с другой. Сплющенный конец нити обычно бывает окрашен в жёлтый цвет, и это правильно. На самих нитях не должно быть граней и махры – это означает, что перед вами окрашенная и ароматизированная целлюлоза.
Сафло́р краси́льный, америка́нский шафра́н, ди́кий шафран, красильный чертополо́х (лат. Cárthamus tinctórius) — однолетнее растение; вид рода Сафлор семейства Астровые, или Сложноцветные. Древняя масличная и красильная культура (в Древнем Египте использовали для окрашивания повязок при мумифицировании).
22 февр. 2022 г. — Цветет шафран с июля по август, а по окончании цветения созревают твердые плоды, напоминающие семена подсолнечника. Сафлор имеет длинный ...
Сафлор (Carthamus tinctorius)- соцветия красильного чертополоха из семейства астровых, чаще всего выдается недобросовестными продавцами специй за шафран.
В Европе шафран применялся в основном для получения из него масла, а также в качестве красителя. Этим и объясняется его современное название — сафлор красильный ...
ШАФРАН - почему он дороже золота. О специях серьезно. Шафран, как бы банально это не звучало, король всех специй, грамм которого стоит гораздо дороже золота.
5 авг. 2014 г. — Сафлор — дикий шафран. Опубликовано 05.08.2014 автором ... Но видимо основное использование это использование сафлора как масличной культуры.
18 апр. 2019 г. — САФЛОР. Его еще называют дикий шафран или американский, красильный чертополох. Сафлор - это однолетнее растение из семейства астровых. Растет он ...
Сафлор красильный. Carthamus tinctorius L. Семейство Астровые (Сложноцветные) – Asteraceae (Compositae) Дикий шафран, американский шафран, ...
Шафран посевной и сафлор красильный относятся к разным семействам и общее у них лишь то, что оба они используются и как пищевые, и как красильные растения. Шафран относится к семейству касатиковых, то есть к тому же семейству, что и декоративное растение ирис (касатик).19 июн. 2010 г.
Растение имеет приятный вкус, ярко выраженный цветочный аромат, благодаря чему его часто добавляют в чаи, используют при приготовлении пищи.