Как готовят рыбу фугу. Основной этап приготовления деликатеса — разделывание тушки. Это необходимо делать быстро и в строго определенном порядке: сначала ...
Фугу нельзя трогать, потому что, будучи хищником, она может укусить”, — отметил Айяс. Фугу мешает миграции других видов рыб, на некоторых из них нападает и представляет опасность для них, сказал ученый. “Но это естественный процесс, любой вид рыб может быть опасным для другого вида.
Фугу употребляли в пищу еще до нашей эры более шести тысяч лет назад, однако знали ли люди об опасности продукта, история умалчивает. Несколько столетий назад стало известно, что рыба ядовита, а около века назад ученые выяснили, в каких именно ее частях содержится яд.
“Мифы об этой рыбе питают ненужный страх и отвращают людей от купания в море. Между тем в истории ихтиологии известны лишь два случая нападения фугу на человека, то есть цифра ничтожна. Главное — этих рыб ни в коем случае нельзя есть. Фугу нельзя трогать, потому что, будучи хищником, она может укусить”, — отметил Айяс.
5 окт. 2010 г. — Чтобы приготовить рыбу правильно, повара долго учатся, и то иногда случаются неприятности. Рыболовецкий трал на научном судне поднимает с ...
два года
Факт №14 | В Японии шеф-поварам приходится тренироваться более двух лет, чтобы получить право подавать рыбу фугу. ... Чтобы получить лицензию на приготовление ...
5 нояб. 2012 г. — Чтобы ловко разделывать рыбу фугу, нужно учиться не менее двух лет. Яд тетродотоксин нервнопаралитического действия. Он содержится во ...
18 мая 2012 г. — Миура-сан, как его уважительно называют коллеги, готовит фугу уже 60 лет, но каждый раз подходит к этому со всем возможным вниманием. Любая ...
3 сент. 2020 г. — Согласно японским традициям, чтобы получить право готовить суши и роллы для гостей заведения, повар должен учиться не менее 10 лет. Сейча..
Японские повара несколько лет учатся правильно готовить фугу, получают специальную лицензию и, якобы, пробуют блюдо сами перед подачей клиенту. Но это не ...
18 апр. 2014 г. — В Японии все те повара, которые имеют право готовить фугу, должны быть старше 20-ти лет и пройти двухлетний курс, чтобы получить лицензию.
29 янв. 2018 г. — Японцы едят фугу больше 2 тыс. лет, но сейчас ее подают только в особых ресторанах. Самый частый способ подачи — сашими. Fugu-sashi нарезают ...