31 июл. 2020 г. — Для того, чтобы мясо было сочным, перед жаркой его нужно смазывать маслом. Жарить стейки на большом огне, нужно только первые 2-3 минуты ...
Чтобы немного ускорить процесс, мясо можно сразу залить кипятком. В мультиварке процесс займет 45-50 минут на программе «Тушение». Примерно столько же готовится филе и в пароварке. Значительно ускорить процесс помогает скороварка — в ней индейка будет готова уже через 30 минут.
Готовится она дольше, чем курица: по времени это обычно около 1,5 часов или 90 минут. Однако все зависит от того, какую часть мяса вы используете. Нежное филе индейки будет готово уже через 30-40 минут, а крупные голень или бедра нужно варить в кастрюле не меньше 2 часов или 120 минут.
Куски или филе индейки помыть, при наличии удалить с кожи остатки перьев. Выложить куски индейки в кастрюлю, дождаться закипания воды. Добавить соль (на каждый килограмм индейки 1 столовая ложка соли), перец горошком. Филе индейки варить 30 минут, индейку на кости 40 минут.
Сочный стейк из филе индейки получается при толщине в 2-2,5 сантиметра. Чтобы получить идеальный стейк, его желательно обжарить по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне, чтобы задать корочки, после чего убавить газ и готовить еще по 5-7 минут с каждой стороны. После обжарки важно дать стейку «отдохнуть» 5-7 минут.
Если вы решили использовать кастрюлю, то нужно около 3 часов на медленном огне после того, как вода закипит. Грудку варить нужно на среднем огне около часа. Филе можно приготовить за полчаса после закипания воды. Если вы варите индейку для маленьких детей, то лучше отварить ее два раза.
Филе индейки варить 30 минут, индейку на кости 40 минут. Для варки в пароварке время увеличится на 10 минут, для варки в мультиварке время варки такое же, как и в кастрюле. После того, как индейка сварится, проверить готовность: при протыкании вилкой мясо должно легко отделяться от кости.
Чтобы понять готова индейка или нет, вставьте в точку, где соединяются грудка и ножка, вертел или нож – если вытекающий сок прозрачный, значит индейка готова. Если сок розовый, значит готовьте еще 20 минут, а затем повторите тест. Также можно использовать цифровой термометр – вставьте его в самое толстое место.
18 дек. 2014 г. — Перед запеканием индейку лучше предварительно замариновать, чтобы она получилась более нежной и вкусной. В качестве маринада используются ...
5 дек. 2019 г. — Выставить программу «жарка» или «выпечка» на 30 минут. 2. Обжаривать лук 5 минут, затем добавить морковь. Через 5 минут — шампиньоны.
22 февр. 2021 г. — Целое сердце индейки варится около 1,5 часов – за это время оно становится мягким, а пористая мышечная ткань субпродукта пропитывается ароматами ...
Нежное филе индейки будет готово уже через 30-40 минут, а крупные голень или бедра нужно варить в кастрюле не меньше 2 часов или 120 минут. За это время можно ...
Жарить индейку можно и в мультиварке (в программе жарки или выпечки) — по 7-10 минут с обеих сторон. ... Сразу определимся, сколько по времени надо будет жарить ...
Обжарить мясо на среднем огне по 12 минут с каждой стороны. Блюдо получается нежным и сочным. Правильно выдержанная по времени термическая обработка дает ...
Прослушать это сообщениеПриостановить
... индейку из расчета ее веса по 15 минут на каждые полкило птицы. Затем снизьте температуру до 170° и запекайте индейку до готовности еще 20 – 30 минут. Такое ...