Сколько мяса в 100 кг свинье?

Производитель заинтересован прежде всего в весе туши и в её постности, нежели в живом весе. Убойный выход мяса находится в пределах 70-85%. По российским нормативам убойный выход свиней массой около 100 кг составляет 73%, 150-180 кг – 80-82% и у хорошо откормленных 83-85%.

22 янв. 2019 г. — Сколько мясной продукции можно получить из одной свиньи? Выход мясной продукции у свиней в зависимости от живой массы.

18 сент. 2019 г. — Средние показатели веса свиньи по размерам. Как узнать, сколько весит. Способы измерения, таблица замера и обмера туши свиньи.

от кабана и свиньи живым весом 100 кг можно получить от 72% до 75% продукции; · от свиньи весом 120 - 140 кг - от 77% до до 80%; · от свиньи свыше 80 кг - от 80% ...

Убойный выход мяса и сала у свиней составляет в среднем 70-85%. При живой массе хрюшки в 100 кг выход свинины составляет 72-75%, 120-150 кг – 77-80%, свыше 180 ...

Выводы · от кабана и свиньи живым весом 100 килограмм можно получить 72-75% продукции; · от свиньи 120-140 кг – 77-80%; · свыше 180 кг – 80-85%.

Сколько мяса в свинье весом в 100 кг · карбонат – 6,9%; · лопатка – 5,7%; · грудинка – 12,4%; · тазобедренная часть – 19,4%; · шейная часть – 5,3%.

По российским нормативам УВ свиней массой 100 кг составляет 73%. По данным Сельхозстата РФ средний выход мяса и сала у свиней без учёта субпродуктов составляет ...

28 окт. 2020 г. — Чистого мяса после осуществления забоя животного весом 100 кг выходит от 63 до 72 кг. При этом на сало приходится 14-24 кг. Нормы выхода при ...