А я закрываю малину уже более 20 лет по рецепту из БУРДЫ следующим образом: на 1кг малины нужно 800г сахара. Малину перебираем, промываем, подсушиваем. (К ...
Если, например, ягода сладкая, советовали добавлять 400-500 г сахара, а если кислая – вдвое больше. К примеру, на кг вишни добавить 1 кг сахара. Как отмечает кулинарный эксперт и ресторатор Евгений Клопотенко, ранее большинство кулинарных книг рекомендовало использовать сахар в количестве, равном массе ягод.
В миску с ягодами насыпать сахар и растолочь деревянной толкушкой. Количество сахара зависит от предполагаемого времени хранения - чем дольше срок, тем больше сахара. Если варенье предполагается хранить год или больше, то сахара нужно брать от 1,5 до 2-х кг на 1кг ягод.
Так что рекомендуем брать 500 г сахара на 1 кг ягод, а в случае с кислыми ягодами, такими как вишня, вы можете увеличить количество сахара до 600 г, но не более того", – подчеркнул ресторатор. Он также посоветовал засыпать ягоды сахаром на ночь, чтобы они пустили сок, а варить на следующий день.
Поэтому на килограмм малины потребуется полтора килограмма сахарного песка. В кастрюльку слоями засыпьте ягоды и сахар и оставьте на четыре часа, чтобы проступил сок. Его слейте в большую кастрюлю и варите отдельно 15 минут. Затем в этот сироп добавьте ягоды, перемешайте, дайте дойти до кипения.
27 июл. 2020 г. — Всыпьте к малине сахар в несколько приемов, каждый раз перемешивая ягоды, чтобы сахар максимально пропитался соком. Оставьте при комнатной ...
Для малинового варенья также рекомендуется использовать соотношение ягоды и сахара 1:1, что означает, что на каждый килограмм малины нужно использовать 1 килограмм сахара.30 июл. 2023 г.
Вкусным и насыщенным, хотя и более затратным, получается густое варенье из малины. Сколько сахара на кг малины нужно в этом случае? Чтобы получить плотный, ...
Ингредиенты: 1 кг малины, 1,45 кг сахара. Приготовление: Пересыпьте ягоды сахаром и оставьте на 8 часов. Поставьте таз на слабый огонь ...
30 июн. 2010 г. — Варенье из малины (домашнее малиновое варенье) Ингредиенты: 1кг ягод малины; 1200г сахара. Приготовление: Очистить ягоды от стебельков, промыть ...
классическое варенье: 1 кг сахара на 1 кг малины; · пятиминутка: 1 кг сахара на 1 кг малины; · густое варенье: 1,2 кг сахара на 1 кг малины; · варенье без варки: 1 ...
16 авг. 2018 г. — Ингредиенты · 1,2 кг малины; · 100 мл воды; · 800 г сахара; · 2 г (на кончике ножа) лимонной кислоты.
Классическое малиновое варенье готовят, используя равное количество ягод и сахар. Если количество сахара хочется уменьшить, то на 1 кг малины можно взять 0,8-0, ...