15 февр. 2019 г. — Цветная капуста варится от 4 до 20 минут. Всё зависит от того, что вы будете использовать: кастрюлю, мультиварку или микроволновку.
Если капуста заморожена, время ее приготовления увеличьте до 20 минут. Добавьте в воду, в которой варится цветная капуста, стакан молока или чайную ложку любой кислоты (лимонного сока или уксуса). Это позволит сохранить форму соцветий и сделать их белоснежными.
Для этого поместите капусту в кипящую воду (на 500 г капусты возьмите 4 л воды и 1 ½ ст. л. соли) и, когда вода снова закипит, засеките примерно 10 минут для кочана, разрезанного на 4 части, или 3-5 минут, если капуста нашинкована. Отдельные листья капусты будут готовы через 3-4 минуты.
Варите без крышки, пока капуста не станет мягкой, но не разварится и не приобретет бурый оттенок. Что бы нам ни говорили, этот процесс занимает не одну минуту. Соцветия брокколи будут вариться 2—4 минуты после повторного закипания воды, а целый кочан 6—8 минут.
Самый эффективный способ – добавить в воду несколько лавровых листьев, столовую ложку белого винного уксуса, лимонного сока или молока. Даже столовая ложка каперсов подойдёт. Ещё одно решение – добавление к капусте небольшого куска пшеничного хлеба, пропитанного уксусом или лимоном. Он впитает запах.
Цветная капуста подойдет для приготовления множества разных блюд, в том числе сырых. В сыром виде. Соцветия едят, обмакивая их в соусы (соусы дип). В качестве менее традиционного варианта можно предложить вкуснейшее вегетарианское табуле из сырой цветной капусты (соцветия натирают на терке, как пармезан).
9 сент. 2023 г. — Время жарки капустных соцветий после предварительной варки сокращается в 2 раза, то есть варим капусту в кастрюле 3-4 минуты после закипания ...
— перед тем, как жарить цветную капусту, лучше отварить её до полуготовности в слегка подсоленной воде. На это уйдёт приблизительно 5 минут;. — варите капусту ...
24 июн. 2022 г. — Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения. В кипящую воду опускаем цветную капусту. Готовим пять — семь минут после повторного ...
Целая головка, в зависимости от размера, будет готова через 12-15 минут, а соцветия приготовятся за 8-10 минут. Перед приготовлением размораживать замороженную ...
29 сент. 2014 г. — В самом конце приготовления капусты добавьте зеленый лук. Посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте при помешивании в течение 2–3 минут. На стол ...
20 сент. 2022 г. — Перед вторым видом тепловой обработки — жаркой, долго капусту варить не стоит, достаточно – 5-7 минут. Сколько варить цветную капусту для ...
Свежая цветная капуста перед жаркой и для салатов варится: В кастрюле – около 5-6 минут.
18 июл. 2021 г. — Перед жаркой цветную свежую и замороженную капусту варить в кастрюле 5 минут. сливаем цветную капусту через сито. После варки сливаем цветную ...