По японской народной традиции, в день должны быть три трапезы: утренняя еда («асамэси»), полуденная еда («хирумэси» или «тюсёку») и вечерняя еда («баммэси», «юсёку»). Каждая трапеза обычно состоит из чаши риса и большого количества разнообразных дополнений к нему.
Согласно результатам, из всех 630 приемов пищи (30 человек, 3 приема пищи за 7 дней) доля блюд, включающих рис, была самой высокой, составив 41,1%, за ними следовали блюда с хлебом – 18,7%, лапша – 14,1%, другое (только гарнир без основного блюда, фрукты, блюда в основном из фруктов и др.) – 10,3%.
Японки практически не едят жирное мясо, зато и дня не могут представить без свежей рыбы и морепродуктов. Поправиться, если есть много рыбы, фактически невозможно, а вот насытить организм полезными веществами – легко! И это — один секретов, почему японки не полнеют.
Богатая протеинами, нежирная и низкокалорийная соя сопровождает каждый прием пищи японцев, будь то соус, соевое молоко или тофу. Таким образом, в рационе японок не бывает дефицита растительного белка, необходимого материала для «строительства» мышц. Вот почему японцы не толстеют, даже если много едят.
Классический формат неформального приёма пищи — рис, суп и несколько гарниров: рыба (жареная на гриле или варёная), соления и овощи. Блюда подаются в пиалах, откуда их едят палочками. Наиболее популярные приправы — соевый соус и васаби. Из напитков в Японии предпочитают зелёный чай, пиво и саке.
Японцы едят обычно три раза в день. Традиционный завтрак чаще всего состоит из вареного рассыпчатого риса (гохан) и закусок к нему, которые сопровождаются ...
23 апр. 2020 г. — В Японии сюда входят традиционные национальные блюда: порция риса, овощей, а также суп. Но выбирать блюда для себя можно и другие. Все зависит ...
27 янв. 2020 г. — По-японски «итинити иссёку» значит «один день – одна еда». У нас она включает традиционные японские блюда: легкий суп, миску овощей и чашку риса ...
Роллы наполняются кремовым сыром, а столы не обходятся без сахарницы. Почему же японцы при этом нация стройных долгожителей? Что они едят на самом деле и как ...
23 мая 2023 г. — Здесь также действует правило 80/20: 80% блюда — растительные продукты, 20% — животный белок. Еще секреты японских долгожителей. По данным ...
25 июл. 2018 г. — Мяса японцы едят немного: курица - более привычна, а вот красное мясо, например, знаменитая мраморная говядина, - это скорее для праздничного ...
26 июн. 2016 г. — Японцы, как и большинство других народов, едят три раза за день. Как правило, каждый раз они предпочитают, есть белый рис (без добавления соли ...
27 июл. 2021 г. — Японцы едят пищу дважды. Первый раз — глазами. А также придерживаются принципа hara hachi bun me, что переводится как «ешь, пока не ...
6 июн. 2011 г. — Те ответили, что едят пару тарелок коричневого риса в день. ... Вкус для теперешних японцев – понятие не столько качественное, сколько ...