14 июл. 2014 г. — Если пользоваться шафранной настойкой, то 6 капель, добавленных в блюдо, вполне хватит. Добавлять в блюдо, в которое уже положили шафран, ...
Шафран добавляют в хлеб, сладости, печенье, кексы, пироги, куличи, фруктовые десерты, желе, пудинги, мороженое… Не обходятся без золотых брызг прозрачные супы представительского класса из мяса, рыбы птицы, овощей. Идеальным является сочетание шафрана и риса в любом исполнении, будь то плов, ризотто, рисовые пудинги...
Если пользоваться шафранной настойкой, то 6 капель, добавленных в блюдо, вполне хватит. Добавлять в блюдо, в которое уже положили шафран, никаких специй не нужно – настолько самодостаточен вкус и аромат этой пряности. Избыточное количество шафрана сделает еду горькой, поэтому нужно очень аккуратно соблюдать дозировку.
Специя широко известна как действенный антидепрессант. Она полезна людям, страдающим от сахарного диабета. Также пряность славится своими противовоспалительными свойствами, способностью предотвращать инфекционные заболевания и расслаблять мышцы. Дневная норма употребления шафрана составляет одну чайную ложку.
Шафран обладает сильным своеобразным ароматом и горьковатым пряным вкусом. Рыльца шафрана используются для окраски и ароматизации кондитерских изделий, в кулинарии, а также при производстве сыра, колбас и ликёров. В качестве пряности шафран употребляется в очень небольшом количестве.
Рыльца шафрана. Класть специю можно в самые разные блюда: супы;; соусы;; кремы;; мороженое;; десерты;; ризотто;; плов. Шафран улучшает вкус мясных, рыбных и ...
7 дек. 2008 г. — Иранский шафран - сколько ложить в блюдо? На коробочке написано, что 5-6 волосинок, во избежание появления горького вкуса. Но при такой ...
Плов - это невероятно вкусное и популярное блюдо. Важно знать какие приправы в него стоит добавлять, чтобы он получился насыщенным и в каком-то смысле ...
26 мар. 2022 г. — Рецептов с применением шафрана настолько много, что, описывая их, получится настоящий многотомник. Одно из самых ярких блюд – закуска из капусты ...
Прослушать это сообщениеПриостановить
Кардамон в порошке добавляется в небольших количествах в тесто во время его замеса. Шафран /1/3 ч. л./ можно растереть в ступке и залить горячей водой /3 ...
Я люблю класть в супы шафран, по-моему он придаёт блёклому бульону привлекательный вид. Ведь, как известно, изначально шафран ценился не за свои ...
18 сент. 2014 г. — Рецепт риса с шафраном. Положите ниточки шафрана в стакан и залейте кипятком (0,5 стакана или 125 мл). Помойте рис и откиньте его на дуршлаг ...
Замочите шафран в столовой ложке воды не менее, чем на 10 минут. 2. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте масло. Затем добавьте лавровый лист, ...