Вода. Длительность вымачивания составляет 12–24 часов. В процессе рекомендуется 3–4 раза сменить воду. Уксусный раствор. Его готовят аналогично маринаду для ...
Зайчатина – нежирное мясо, поэтому нередко его шпиговали салом. Её вкус похож на вкус крольчатины, однако мясо зайца пожестче, более ароматное, да и потемнее цветом, а тушки немного крупнее. Перед приготовлением зайчатину принято вымачивать 10-12 часов в растворе уксуса или в молочной сыворотке.
Есть несколько способов вымачивания зайца. Первый - просто замочить в холодной воде примерно на сутки, воду за это время 2-3 раза поменять. Второй - замачивание в уксусе. Хорош тем, что при этом еще и маринование мяса происходит, зайчика потом сразу можно отправлять на угли или тушиться.
Другой вариант – молочная сыворотка, очень хорошо размягчает мясо и убирает специфический запах. Давленный чеснок с оливковым маслом – классика маринования кролика. Натереть смесью мясо кролика и ставить в холодильнике на несколько часов. Прекрасно подойдет для тушения с добавлением белого вина.
25 окт. 2018 г. — Многие охотники интересуются, как вымочить зайца. Данный этап должен занимать не менее суток. Вымачивание избавляет тушку от крови и ...
30 окт. 2017 г. — Относительно того, как вымочить зайца, существует несколько рекомендаций. Тушку следует нарезать средних размеров кусками и замочить в воде ...
Перед тем, как сварить зайца, его так же необходимо вымочить не менее 12 часов. После мясо укладывают в кастрюлю, заливают водой и ставят на средний огонь.
12 сент. 2011 г. — Возьмите тушку зайца и замочите в большой кастрюле с холодной водой. Лучше это начать делать в первой половине дня. До вечера зайца надо как ...
От 12 до 24 часов понадобится для вымачивания зайца в холодной воде. Как ... Тушку необходимо поместить в раствор воды и уксуса и оставить, как минимум, на ...
16 апр. 2019 г. — Самое распространенное заблуждение, что кролика всегда надо вымачивать и мариновать по аналогии с зайцем, иначе вкусного блюда вам не получить.
3 дек. 2018 г. — Есть несколько способов вымачивания зайца. Первый - просто замочить в холодной воде примерно на сутки, воду за это время 2-3 раза поменять.
Вымачивать зайца нужно несколько часов, но для лучшего результата процесс должен занять сутки. За это время мясо пропитается маринадом, станет мягким и утратит горечь. Для вымачивания подойдет молоко, уксус и даже обычная вода.17 янв. 2019 г.
18 дек. 2019 г. — Обычно тушку хорошо моют, а затем вымачивают в воде в течение суток, каждые 5—6 часов воду желательно сливать и менять на новую. Если время ...