Пищевая пленка. Наиболее эффективный способ хранения капусты зимой в погребе или подвале. Нужно купить в любом хозяйственном магазине несколько рулонов пищевой ...
Для хранения капусты на зиму нужно:Убрать кочаны в сухую и солнечную погоду, стряхнуть землю и обрезать лишние листья;Отобрать плотные, целые и среднего размера головки, не треснутые и не гнилые;Разложить капусту в ящики, корзины или мешки, сложенные соломой, опилками или бумагой;Хранить в прохладном, темном и вентилируемом месте, контролируя температуру и влажность;Для ранних сортов срок хранения не более 60 дней, для средних - около 90 дней, для поздних - до 4 месяцев;Для брокколи использовать отдельные пакеты и хранить в холодильнике на влажном полотенце.
Прежде чем отправлять кочан на хранение на балкон его нужно: завернуть в бумагу; завернуть в пищевую пленку. Вилки нужно располагать достаточно свободно и периодически следует проверять сохранность капусты на балконе. В зимнее время – раз в месяц, ближе к весне – чаще.
Оптимальная температура хранения продовольственной капусты 0... +1°С. Непродолжительные понижения до ‑1,5 °С неопасны, но допускать их в течение длительного времени не рекомендуется — это может привести к образованию «тумаков». Туманность — потемнение и разложение внутренних частей кочана.
Кочан капусты крепко обматывается веревкой или нитью и овощ подвешивается в погребе (подвале). Так капуста не будет занимать много места и останется хрустящей до самой весны. Если вы выбираете этот способ хранения капусты, не стоит обрезать лишние листья. Они оградят овощ от гниения.
Каждый кочан заворачивают в бумагу или пищевую пленку (в несколько слоев) и укладывают кочерыжкой вверх. Если при уборке капусты вы оставили длинные кочерыжки (не менее 8 см), кочаны можно хранить в ящике с сухим песком слоем 20 см. В него капусту просто втыкают кочерыжкой вниз.
Оптимальными считаются температура от -1 до +1 °C и относительная влажность воздуха 90–95 %. Если температура ниже -1°C, начинается процесс потемнения кочанов от сердцевины вокруг кочерыжки. Если знать, как правильно хранить капусту, можно обеспечить семью свежей овощной продукцией до самой весны.
Важной особенностью капусты является её относительная устойчивость к кратковременному действию отрицательной температуры. Кочаны лёжких сортов выдерживают на корню осенние заморозки до −5°С. Срубленные кочаны менее устойчивы к морозу, особенно губительны для них повторные заморозки.
Да и мест в квартире, где можно это делать не так много, а точнее два: балкон; холодильник. В некоторых квартирах есть отдельные комнаты – кладовые. В них также можно с успехом хранить овощи, при условии, что там достаточно прохладно. При обычной комнатной температуре капуста долго храниться не будет.
Особенности для отдельных сортов · хранится при температуре около +0 °С; · идеальная влажность около 90%; · хранится лучше всего в деревянных ящиках, ...
Белокочанную капусту можно хранить в различных местах. Главное – соблюдать определенные условия хранения. Наиболее подходящая температура воздуха – от –1 до 2°С ...
Сохранить капусту на зиму в домашних условиях можно: в квартире – используйте балкон с температурой -1+5 градусов или холодильник; в частном доме – погреб.
18 нояб. 2019 г. — Холодный погреб или подвал обеспечивают самые оптимальные условия хранения. Но подобный погреб придется оборудовать — максимально расчистить, ...
4 окт. 2022 г. — Здоровые и крепкие кочаны легко сохранить на зиму в погребе, холодильнике и на балконе. С советами Лайфхакера капуста останется свежей и ...
Идеальными условиями для хранения капусты считается температура от +1°С до -1°С и влажность воздуха от 85% до 98%. Чтобы по крайней мере приблизиться к этим ...
Наиболее комфортная температура хранения капусты – от 0 до +5 градусов. Чтобы сохранить несколько головок, можно использовать ящик для овощей холодильника или его нижнюю полку. Каждый вилок оборачивают двумя слоями бумаги или пищевой пленки и укладывают в емкость или на полку.
Условия для хранения урожая. Pogreb. Обычно капусту хранят в погребе или подвале при температуре около 0 градусов Цельсия при влажности воздуха около 90%. Так ...
18 мая 2021 г. — В погребе кочаны лучше хранятся в подвешенном состоянии, связанные по две штуки вместе. Идеальной температурой считается 0-2 градуса с ...