AllFAQ
Автор вопроса: Владимир Онохин
Опубликовано: 23/11/2023

В чем вымачивать мясо косули?

У нас есть 25 ответов на вопрос В чем вымачивать мясо косули? Вероятно, этого будет достаточно, чтобы ваш вопрос получил ответ.
Отвечает Никита Зарипов

— Перед варкой мясо косули вымачивают, чтобы избавить от специфического запаха и привкуса. Если мясо сильно пахнет, можно выдерживать его в маринаде из уксуса до 2 дней. Однако если хочется подчеркнуть охотничий дух, то можно варить мясо косули без предварительного маринования.25 февр. 2021 г.

Зачем мясо замачивать в воде?

Подобным образом на мясо действует выдержка в рассоле для вяления или копчения. Вода растворяет поверхностный молекулярный слой, сформированный на мясе.

Как правильно сварить мясо косули?

Положите мясо в воду (не менее 2-х литров на 1 кг), доведите до кипения и кипятите 8-10 минут. Затем полностью слейте воду, слегка промойте мясо теплой водой (не из-под крана, а из чайника!). Затем снова залейте холодной водой и поставьте варить. По необходимости "процедуру" можно повторит.

Сколько замачивать мясо в воде?

Немолодое мясо или мясо, в качестве которого вы сомневаетесь, нужно мариновать долго. Минимальное время маринования курицы – 2 часа, свинины – 4 часа, говядины и баранины – 6 часов. Любое мясо может мариноваться сутки или даже двое.

В чем вымачивают дичь?

Крупную дичь принято вымачивать в воде на протяжении суток, периодически меняя воду. Для избавления от неприятного запаха мясо дикого кабана вымачивают на протяжении нескольких часов в слабом 2-х процентном растворе уксуса или лимонного сока .

Нужно ли замачивать дичь?

Зачем вымачивают мясо

Для чего надо вымачивать мясо в уксусе?

Продавцы могут вымачивать испорченное мясо в уксусе или марганцовке, чтобы избавиться от несвежего запаха. Если края куска нечеткие, размытые, то, скорее всего, мясо вымачивали в уксусе. Розовый жир и желтые кости - признак замачивания в марганцовке.

Как избавиться от запаха мяса косули?

Мясо нужно вымочить в большом количестве воды примерно 8-10 часов. Воду менять необходимо раз 8-10. В последней воде лучше растворить уксус, до слабокислого раствора. В процессе вымачивания и под воздействием уксусной кислоты мясо становится мягче и исчезает запах.

Нужно ли замачивать мясо косули?

Косуля или дикая коза имеет специфический запах, поэтому ее перед приготовлением долго вымачивают, а потом обязательно маринуют, если этого не сделать, то мясо будет сухим.

Чем промыть мясо чтобы не было запаха?

Как вариант: оставить мясо на 3–4 часа в холодной соленой воде — на литр примерно 2 столовые ложки с горкой. Если у вас есть небольшой кусок древесного угля, его можно также положить в эту воду к курице, тогда эффект усилится. Еще один способ: положить мясо в отвар аптечной ромашки.

Сколько времени нужно вымачивать мясо косули?

при варке мясо косули разваривается на волокна. — Перед варкой мясо косули вымачивают, чтобы избавить от специфического запаха и привкуса. Если мясо сильно пахнет, можно выдерживать его в маринаде из уксуса до 2 дней.

В чем вымачивать мясо косули? Ответы пользователей

Отвечает Камран Телкин

Разделанное мясо косули без пленки и прожилок хорошо промывают и вымачивают в маринаде примерно три часа, для шашлыка мясо вымачивают двое суток.

Отвечает Артём Александров

12 февр. 2020 г. — Легкое косули готово к употреблению после 1-1,5 часов варки. В воду добавляют соль и приправы, но неповторимый нежный вкус ливер приобретает ...

Отвечает Михаил Бороздин

Каким бы свежим и молодым не было животное дикой природы, рекомендуется всегда вымачивать дикое мясо, хотя многие пропускают этот момент, особенно молодого ...

Отвечает Юрий Прокофьев

Смотри видео Как вымачивать мясо косули | Как избавится от запаха мяса онлайн бесплатно на RUTUBE.

Отвечает Андрей Вожеватов

23 авг. 2021 г. — Выбирайте мясо молодой косули. Если косуля взрослая, то вымачивать ее нужно в воде с добавлением уксуса, иначе мясо будет жестким. Шаг 1.

Отвечает Ильхом Агаларов

27 янв. 2014 г. — У зайца, кабана и косули мясо достаточно жесткое и имеет специфический запах, поэтому требует обязательного вымачивания. ... вымачивать в уксусе ( ...

Отвечает Алексей Кочетов

31 янв. 2007 г. — Предварительно вымоченное в воде мясо косули разрезать на порционные куски и, если требуется, отварить в воде минут десять. Дать мясу остыть, ...

Отвечает Мистер Вожеватов

19 нояб. 2012 г. — Косулю, кабана, зайца,- предварительное замачивание в чистой холодной воде на 3-4 часа делает более вкусным, убирает навязчивый привкус печеной ...

Отвечает Ильфар Усупов

Вымачивать дичь нужно следующим способом: очистить от пленок, вымыть, добавить к нему порезанный чеснок, лук, специи. Приготовить маринад (1 ст. л. 3 % уксуса ...

В чем вымачивать мясо косули? Видео-ответы

Как вымачивать мясо косули | Как избавится от запаха мяса

Мясо косули темного цвета и обладает своеобразным запахом. Если приготовить мясо косули без специальной подготовки ...

Как вымачивать мясо косули | Как избавится от запаха мяса

КОСУЛЯ Как приготовить дичь что бы мясо было мягким!

КОСУЛЯ Как приготовить дичь что бы мясо было мягким! Готовим дикое мясо! Простой рецепт Косуля 1,5кг ...

КОСУЛЯ Как приготовить дичь что бы мясо было мягким!

КОСУЛЯ Как приготовить дичь что бы мясо было мягким!

КОСУЛЯ Как приготовить дичь что бы мясо было мягким! Мясо дичи обязательно нужно вымочить в воде в течении 18-24 ...

КОСУЛЯ Как приготовить дичь что бы мясо было мягким!

Как избавиться от запаха от мяса в домашних условиях - 6 способов

Если мясо с душком то нужно знать как убрать запах и в чем вымочить мясо чтобы потом использовать его в блюдах.

Как избавиться от запаха от мяса в домашних условиях - 6 способов

Один знакомый охотник угостил мясом Косули !Рассказываю как готовить и что по вкусу !!!

Один знакомый охотник угостил мясом Косули !Рассказываю как готовить и что по вкусу !!! В этом видео я расскажу как ...

Один знакомый охотник угостил мясом Косули !Рассказываю как готовить и что по вкусу !!!

Вопросы в тренде

Популярные вопросы