14 дек. 2021 г. — Какие рыбы накапливают больше всего ртути. «По цене и качеству»: как ... От AESAN в список опасных можно добавить скумбрию и щуку. Тунец.
В свежем или замороженном полосатом тунце содержится 12,24 мд (миллионные доли) ртути, в тунце длиннопером практически вдвое больше – 29,75 мд. Уровень содержания ртути в тунце, подаваемом в ресторанах, на самом деле, выше, чем в купленном в магазине. Лабораторные исследования показали, что в среднем уровень металла в тунце не превышает 0,29 миллиграмм на 1 кг. рыбки. Хотя тунец очень питателен, он также содержит большое количество ртути по сравнению с большинством других рыб.
Больше всего ртути – в образце «Беринг», произведенном в Китае. Тунец этой марки есть в разных торговых сетях, представленных в Пскове. Если для других видов рыбы допустимое значение составляет не более 0,5 мг/кг, то в тунце ртути может быть до 1 мг/кг. В тунце «Беринг» ртути 0,64 мг/кг.
Что же тогда делать? Если вы готовите для детей, беременных или кормящих, то стоит отдавать предпочтение такой рыбе как атлантическая скумбрия, камбала, пикша, кефаль (более мелкие виды, чем черная), минтай, лосось, сардины, сельдь, сом и анчоусы. Эти виды рыбы минимально накапливают ртуть.
Чем крупнее рыба, тем больше в ней ртути — она буквально впитывает нейротоксин из воды и получает, питаясь более мелкой рыбой. Но именно для тунца ртуть становится особой проблемой: она накапливается в его тканях, поскольку метаболизм тунца «не умеет» выводить это опасное вещество.
7 апр. 2018 г. — Исключение — длиннопёрый тунец, в консервах из него может обнаруживаться до 1 миллиграмма метилртути на килограмм. Кстати, в РФ регламентируется ...
1 февр. 2022 г. — Образцы белого тунца содержали от 0,217 до 0,774 частиц ртути на миллион, в среднем – 0,427. Если женщины детородного возраста съели бы 70 грамм ...
21 нояб. 2019 г. — Стоит употреблять не чаще одной порции в неделю длинноперого и желтоперого тунца, морской форели, речного окуня, карпа, сибаса, дорадо, трески.
Результаты заставляют задуматься: весь баночный тунец содержал некоторое количество ртути, причем в тунце сорта альбакор нейротоксина было больше всего. 0
27 февр. 2015 г. — Больше всего ртути – в образце «Беринг», произведенном в Китае. Тунец этой марки есть в разных торговых сетях, представленных в Пскове. Если ...
Тунец большеглазый (Thunnus obesus). Очень высокий уровень содержания ртути. Лосось (Salmo salar), выращенный на фермах. Очень высокий уровень заражения PCBs, ...
28 янв. 2023 г. — Есть ли ртуть в тунце от марок «5 морей», «Fortuna», «Беринг» и сколько мяса в банках от «Белый кит» и «Iberica»? 7782. Охота на тунца.
21 окт. 2020 г. — Ртуть - наиболее опасный металл для человека. Ее попадание в организм способно вызвать в лучшем случае аллергию, в худшем - отравление. Больше ...
Больше всего ртути – в образце «Беринг», произведенном в Китае. Тунец этой марки есть в разных торговых сетях, представленных в Пскове. Если для других видов рыбы допустимое значение составляет не более 0,5 мг/кг, то в тунце ртути может быть до 1 мг/кг. В тунце «Беринг» ртути 0,64 мг/кг.