По данным Роспотребнадзора, среди недостатков пальмового масла – низкий уровень содержания полиненасыщенных жирных кислот семейств Омега-3 и Омега-6, а также ...
Именно его используют в промышленных масштабах при производстве продуктов питания. При этом его регулярное употребление не приносит никакой пользы. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), оно увеличивает риск возникновения ишемической болезни сердца и повышает уровень «плохого» холестерина в крови.
Это масло особенно полезно людям, плохо переваривающим другие жиры. Также в пальмовом масле присутствует много ненасыщенных жиров: олеиновой и линолевой кислоты, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови. Эти кислоты участвуют в структурировании костей, суставов и полезны для здоровья кожи.
К полезным жирам относятся мононенасыщенные и полиненасыщенные. Мононенасыщенные жиры являются наиболее полезными для организма. Они содержатся в таких продуктах, как оливковое масло, орехи, авокадо, кунжут. Полиненасыщенные жиры содержатся в рыбьем жире, подсолнечном, льняном, кукурузном и арахисовом маслах.
Непереваренная его часть (а это всего лишь около 4%) легко выводится через кишечник, а переваренная и усвоенная и не должна выводиться — она полностью расщепляется в организме до воды и углекислого газа, как и в случае с любыми другими жирами. Правда, что пальмовое масло несколько снижает усвоение кальция из пищи.
Из-за низкой степени очистки в нем содержится много вредных окисленных жиров. Случается, что недобросовестные производители добавляют такое масло в продукты, при употреблении которых в организме человека происходит накапливание свободных радикалов, провоцирующих онкологические заболевания.
Так как содержание тех же менее полезных насыщенных жиров в «пальме» выше, чем в остальных растительных маслах. Ещё один важный показатель при оценке растительных жиров – линолевая кислота (чем её больше, тем лучше). Её в пальмовом масле мало – всего 5%, тогда как подсолнечное содержит около 50–60% этой кислоты.
В Россию импортируется около 1 млн тонн, из них на непищевые цели идет порядка 80-90 тыс. тонн. Главный поставщик пальмового масла в Россию — Индонезия, из этой страны привозят 96% масла. Остальные партии идут из Нидерландов (2%), Малайзии (1%) и Швеции (1%).
К сожалению, недобросовестные изготовители сладостей используют пальмовое масло с целью удешевления производства. Впрочем, так делают не все. В Росконтроле рассказали, в каких конфетах точно нет опасной добавки. Лидерами рейтинга стали шоколадные конфеты «Осенний вальс», «Коркунов» и «Родные просторы».
17 апр. 2016 г. — По поводу пальмового масла не должно быть споров, мы все равно будем его применять, без него наша пищевая промышленность не сможет выжить.
17 нояб. 2019 г. — Несмотря на всё, диетические рекомендации не призывают отказываться от пальмового масла. Потому что, если оно натуральное, привезенное из страны ...
29 янв. 2019 г. — Употребление в пищу пальмового масла ведет к ожирению и развитию хронических заболеваний в глобальном масштабе, а его производство наносит ...
6 нояб. 2019 г. — В результате пальмовое масло стоит в 5-6 раз дешевле, чем животный жир — именно его пальма обычно и «подменяет». Но дешевое — не значит плохое.
12 мая 2021 г. — Эксперт отмечает, что само по себе пальмовое масло не является вредным. Вокруг него ходит множество мифов — например, про огромное количество ...
20 окт. 2021 г. — Повторное нагревание пальмового масла делает его опасным — а зачастую без этого трудно обойтись. При регулярном употреблении такого продукта в ...
Косникова также опровергает популярный миф, что в Россию привозят самое плохое техническое пальмовое масло в бочках из под мазута: «Доказательств тому нет.
Как и любой жир, пальмовое масло может привести к проблемам со здоровьем в случае его переизбытка в рационе. Но это не единственный продукт с подобными ...
25 мая 2023 г. — Врачи назвали 5 продуктов, в которых слишком много пальмового масла. Но оно оказалось не таким вредным, как все думали. 25 мая 2023, 12:00. 67 ...