14 мая 2022 г. — В России запускают первую сверчковую ферму. Из муки насекомых будут делать муку, хлеб, макароны и даже спортивное питание, ...
Сверчки могут быть использованы в качестве пищевого ингредиента в Европе в замороженном или сушеном виде, а также в порошке. В России сверчковая мука используется в сегментах спортивного и высокобелкового питания для замены животного белка. Сверчки являются хорошим источником белка, жира, витаминов, минералов и клетчатки, а также могут принести пользу здоровью кишечника.
То есть для выращенного сверчка есть несколько рынков сбыта. Первый — это корма непродуктивных животных: ящерицы, ежи, стрижи. В качестве корма сверчка можно купить в зоомагазинах — 5 рублей за штуку. Если измерять килограммами, получится около 15 тысяч рублей за килограмм насекомых.
Сверчки и тараканы переносят волосатиков (nematomorpha), вызывающих болезни. Сверчки могут переносить таких паразитов, как сальмонелла, кишечная палочка, вызывающих как заболевания, так и смертельные случаи. Мучные черви также переносят многих паразитов, питаясь падалью, например, крысиного солитера.
«Насекомые являются высокопитательным и здоровым источником пищи с высоким содержанием жиров, белков, витаминов, клетчатки и минералов», – говорится на сайте Еврокомиссии. На самом деле речь идёт не только о пользе, но и о необходимости. Человечество вот-вот столкнётся с дефицитом белка.
Эксперты считают, что муку из насекомых можно будет использовать как пищевую добавку, которая станет применяться при производстве хлеба для повышения содержания белка, а также в других продуктах: от мясного фарша до протеиновых коктейлей, белкового шоколада и макарон.
В первую очередь этот вид сверчка богат высоким содержанием белка. Для сравнения — в 100гр сверчковой муки белка больше чем в говядине, свинине и даже курице. В нем содержатся такие полезные витамины и минералы, как: железо, кальций, омега-3 и омега-6, В-12, 9 аминокислот, а также хитин.
9 апр. 2018 г. — Пекут сверчковый хлеб тем же способом, что и обычный, просто к традиционной пшеничной муке добавляют смолотых в муку сверчков и семена. Каждая ...
2 дня назад — Он объяснил, что после термической обработки из замороженных сверчков изготавливают сверчковую муку, которую и добавляют в тесто. Для ...
24 янв. 2023 г. — Чем больше средств вкладывается в развитием скотоводства, тем меньше денег остается на другие нужды, например, социальные. Приверженность людей ...
21 нояб. 2021 г. — Мука из сверчков — новый суперфуд. Из нее делают макароны, протеиновые батончики, коктейли. Чем полезны продукты из насекомых?
Сверчки как альтернатива мясному белку Насекомое Acheta Domesticus, то есть сверчок домашний, в качестве пищевого ингредиента способно стать заменой натуральному мясу благодаря высокому содержанию белка.31 янв. 2023 г.
14 февр. 2022 г. — Еврокомиссия заявила, что сверчки в замороженном, сушеном или порошкообразном виде безопасны для употребления в пищу человеком.
4 дня назад — Для сверчков подобран строгий рацион — в пищу они получают исключительно тыкву, кабачки и кукурузу. «В сверчковой муке содержится до 75 г белка ...
23 янв. 2023 г. — По словам эксперта, мука из сверчков может использоваться в качестве дешевой замены птице или рыбе. Также она отметила, что съедобные жуки и ...
Ещё одно преимущество муки из сверчков, это то что она не содержит глютена. ... Сверчковую муку можно добавлять почти во все блюда. В Америке даже выпустили ...