Зачем надрезать карася перед жаркой?

Делая такие надрезы, можно даже услышать, как разрезаются тонкие косточки. После такой процедуры мелкие кости хорошо прожарятся и не станут вам досаждать. В ...

Для этого перед жаркой карасей нужно надрезать по бокам на полосы шириной по 1 см. Таким образом косточки сверху надрежутся и прожарятся так, что вообще не ...

27 мая 2017 г. — Чтоб тушка рыбы полностью поместилась на сковородке, отрезаем хвостовой плавник, делаем глубокие надрезы по хребту карася и его хвостовой части ...

Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны- карбуем! Подготовленную рыбу солим и оставляем на 5-10 минут.

2 мая 2018 г. — Сковороду перед жаркой рыбы хорошо нагреваю, наливаю растительное масло и, когда оно достаточно прогреется, выкладываю вываленную в муке или ...

Если карась мелкий, надрезы делать не нужно, косточки прожарятся и без этого. Перед жаркой хорошо несколько минут подержать рыбу в молоке, это избавит её от ...

Когда карась выпотрошен, острым ножом нужно сделать надрезы вдоль всей тушки на расстоянии пары сантиметров друг от друга с двух сторон рыбы перпендикулярно хребту. Это делают, чтобы горячее масло во время жарки глубже проникло в рыбу и размягчило тонкие косточки, делая их почти неощутимыми.

1 окт. 2017 г. — В речной рыбе много мелких костей. Чтобы во время жарки они исчезли, необходимо по спине и хвосту карася сделать множественные надрезы. Чем ...