Автор вопроса: Вадим Лагодин

Опубликовано: 23/11/2023

Зачем огурцы замачивают в воде?

У нас есть 26 ответов на вопрос Зачем огурцы замачивают в воде? Вероятно, этого будет достаточно, чтобы ваш вопрос получил ответ.

Почему мутнеет вода в банке с огурцами?
Нужно ли замачивать огурцы в воде перед засолкой?
Можно ли на ночь замочить огурцы?
Можно ли оставить огурцы в воде на ночь?
Сколько раз заливать огурцы для засолки?
Можно ли солить огурцы если они горькие?
Как долго можно держать огурцы в воде?
Как правильно замочить огурцы?
Можно ли солить огурцы если они лежали в холодильнике?
Нужно ли при засолке огурцов обрезать кончики?
Зачем огурцы замачивают в воде? Ответы пользователей
Зачем огурцы замачивают в воде? Видео-ответы

Отвечает Юрий Солдатов

Водное замачивание помогает сохранить хрустящий вкус огурцов, удаляя из них излишнюю влагу и способствуя укреплению их структуры.18 авг. 2023 г.

Замачивание огурцов перед засолкой принято в большинстве рецептов консервирования. Это делается для того, чтобы плоды, даже простояв длительный срок, оставались плотными, упругими и хрустящими. В момент замачивания овощи напитываются водой и приобретают вид, будто их только сняли с куста. Замачивание помогает сделать огурцы невероятно хрустящими и избавиться от горечи. Также, замачивание помогает избавиться от вредоносных веществ, которые могли скопиться во время роста при использовании удобрений, в частности, селитры.

Почему мутнеет вода в банке с огурцами?

Прослушать это сообщениеПриостановитьВсему виной микробы. По этой же причине – попадание в блюдо грязи и вредных микроорганизмов – мутнеет рассол в огурцах.

Нужно ли замачивать огурцы в воде перед засолкой?

Прослушать это сообщениеПриостановитьЗамачивать нужно все огурцы, даже только что снятые с грядки. Часто советуют срезать кончики, чтобы огурцы быстрее просолились. Но от этого огурцы становятся мягкими. Но не сразу, а при длительном хранении.

Можно ли на ночь замочить огурцы?

Прослушать это сообщениеПриостановитьГорькие плоды замачивают всю ночь – это максимально допустимое время, больше не требуется.

Можно ли оставить огурцы в воде на ночь?

Прослушать это сообщениеПриостановитьВ среднем следует отмачивать огурцы от 30 минут до 2 часов. Если вы хотите более хрустящие овощи, можно увеличить время до 4 часов. Горькие плоды замачивают всю ночь – это максимально допустимое время, больше не требуется.

Сколько раз заливать огурцы для засолки?

Прослушать это сообщениеПриостановитьЗаливку огурцов можно производить дважды или трижды.

Можно ли солить огурцы если они горькие?

Прослушать это сообщениеПриостановитьНо солить горькие огурцы, так же как и замораживать огурцы, можно и даже нужно. Оказывается, что кукурбитацин под воздействием воды разлагается, а значит огурцы не будут горькими. Поэтому смело засаливайте горькие огурцы, избавляя их тем самым от горечи.

Как долго можно держать огурцы в воде?

Прослушать это сообщениеПриостановитьОгурцы перед консервированием замачивают на срок до одного дня. Затем тщательно промывают. Если плоды повреждаются при надавливании, то использовать для засолки их не стоит.

Как правильно замочить огурцы?

Прослушать это сообщениеПриостановитьСемена огурца можно замочить в неразведенной перекиси водорода на 15–20 мин. Для этого возьмите любую емкость, на дно положите ватный диск или ткань, налейте перекись и выложите семена. Далее семена нужно промыть водой.

Можно ли солить огурцы если они лежали в холодильнике?

Прослушать это сообщениеПриостановитьЕсли огурцы не испортились, не заплесневели и не усохли - готовить из них можно то же, что и из совсем свежих. Можно засолить, можно на салат.

Нужно ли при засолке огурцов обрезать кончики?

Прослушать это сообщениеПриостановитьОпытные хозяйки и профессиональные кулинары отмечают важность обрезания кончиков огурцов. Даже при нарушении целостности огурца, эта процедура может положительно сказаться на его вкусе. В результате среза в огурец может проникать маринад и рассол, что делает их более хрустящими и вкусными.

Зачем огурцы замачивают в воде? Ответы пользователей

Отвечает Антон Верано

Перед кулинарной обработкой огурцов, которые полежали сорванными некоторое время, их следует замочить – это мы выяснили. Однако перед погружением овощей в воду ...

Отвечает Владимир Титов

Перед засолкой плоды тщательно вымачиваю. Крупные огурцы вымачивают в воде не меньше 12 часов, иногда целые сутки.

Отвечает Михаил Гвоздарев

15 сент. 2021 г. — Чтобы сохранить это природное свойство, плоды вымачивают в воде. Они напитываются влагой, восстанавливают упругость. Из пустот выходит ...

Отвечает Евгения Горячева

27 июл. 2018 г. — В некоторых рецептах советуют: перед засолкой и консервированием огурцы нужно выдержать в холодной воде — замочить. А вот на сколько часов?

Отвечает Павел Рудаковский

Перед консервированием овощи следует замочить на 3-4 часа в холодной воде, в идеале родниковой или колодезной, если она из-под крана, то дать отстояться. Эта ...

Отвечает Михаил Маматов

На какое время и для чего необходимо замачивать огурцы в воде, прежде чем отправить их по банкам? И какая для этого нужна вода? Прежде чем приобрести огурцы ...

Отвечает Серёга Сметанин

27 авг. 2013 г. — Огурцы замачивают в холодной воде перед засолкой, чтобы они получились упругие, хрустящие, без пустот и вкусные. Огурцы можно не замачивать, ...

Отвечает Мария Башарина

Замачивать огурцы перед засолкой принято в большинстве рецептов консервирования. Это делается для того, чтобы плоды, даже простояв длительный срок, ...

Отвечает Ерана Ивашенцева

Крупные плоды просто необходимо замачивать, перед тем как отправлять их в банки на зиму. Размер огурца больше среднего плохо позволяет проникать маринаду в плод ...

Зачем огурцы замачивают в воде? Видео-ответы

Заготовки на зиму. Подготовка огурцов к консервированию

Правильная подготовка огурцов к консервации – залог получения удачного результата.

Секреты и главные ошибки засолки огурцов.Узнаем,почему огурцы становятся мягкими,банки взрываются.

Огурчики по итальянски.

Огурцы можно спасти это просто и вкусно.

Огурцы можно спасти это просто и вкусно . У вас получается бочковые огурцы. Или квашеные огурцы. Это рецепт для ...

Как не убить семена Замочить, прорастить, протравить семена перед посадкой без глупостей

Давайте наведем порядок в танцах с бубном вокруг семян, и разберёмся, как правильно подготовить семена к посадке, ...

Я и сама раньше не верила! Огурцы будут слаще если замочить их в этом растворе перед посадкой.

Яндекс Маркет: ✓Новые сорта сладкого перца - https://ya.cc/m/3pL2b4 ✓Самые новые сорта помидор ...